筍○ごと祭り ＩＮまるもり

５月１８日（日）、丸森にてベジフルコミュニティみやぎ　野菜ソムリエの会設立後初のイベントが行われました。

丸森町唯一の野菜ソムリエしんこさんを中心に、筍山地主の宍戸さんや丸森町の多く方のお力をお借りしまして、開催することが出来ました。（本当にありがとうございました、心より御礼申し上げます）

参加者のみなさんの日ごろの行いが良いおかげで（笑）、山の緑と空の青さがまぶしいほどのお天気。

今回は初イベントということで、家族や友人など同伴者１名までＯＫ。みなさんで山に入り、筍を掘りと山菜取りをしました。

現地の方から掘り方を教えて頂いて収穫した筍達。



筍は鮮度が命！お刺身で食べる際は、土中のものを掘ったもの限定らしい。時間が経つとえぐみがでてきます。掘った直後にかじってみましたが、ジューシーで甘味が強くて、シャリシャリ感がたまらなくおいしかったです。

筍の代表格「孟宗竹」
以前“北限は福島”といわれていました。地球温暖化の影響と言われれば・・・、地産地消を考えれば大歓迎です。低カロリーで食物繊維が豊富、女性には強い味方です。
苦味がある山菜は、冬にたまった老廃物のデトックスに効果大！

旬にいただく野菜達、きちんと理由があることを忘れないでくださいね。



おまちかねのお食事タイム。
焼き筍
山菜のおひたし
天ぷら（筍と山菜・丸森の原木しいたけ）
筍ごはん

そして！
ジュニアマイスター蜂屋さんの「筍餃子」
Ｊマイスター＆薬膳アドバイザー・桃猫さんの「長寿薬膳竹の子スープ」
マイスター＆雑穀エキスパート・まさみの「もちきびパンケーキ筍ソース」のデザート

おいしい空気とみなさんのご協力で、大成功となりましたイベント。ありがとうございました。

今回のイベントは、コミュニティ設立総会にご出席いただきました会員の方からの募集となりました。ご欠席された会員の皆様方には、事後報告となりましたこと、お詫びいたします。

実行委員長・まさみ

※「まるもり　水とみどりの百貨店」スタッフブログにも、当日の様子がアップされています。ぜひご覧ください。