楽しい耐乏生活

買い物しないでどれだけ頑張れるか、なんだか楽しみにすらなってきた。

数年前に一枝頂いて土に刺しておいた梅花空木が、今、満開。

それほどお金をかけなくても、満足度の高い生活はできるものだと実感している。

昨日に引き続き”有り合わせの食卓”

この季節には孟宗竹が終ってハチクが出ている。

アクが少ないので処理も簡単だし、冷蔵庫で数日置いておいても大丈夫。

筍と言えば”若竹汁”

でも…

私は普通に紹介されているレシピの”若竹汁”は嫌い。

ワカメと茹で筍なんて⤵︎

私は生筍を薄切りして、沸騰させてアク抜きして、

そのまま味噌汁にする。

歯応えがあって、香りも良い。

冷蔵庫に数日間入れたままだったけど、アクも少なく美味しかった！

お肉を買った時、中華風に醤油葛で煮てあった物で春巻きを作った。

皮はこの時期買い置きしてあるので、すぐに作れて便利だ。

昼は庭の草と桜海老のかき揚げ蕎麦

十年一日の如き変わり映えしない食事だけれど、レシピ無しで作れて早い安い楽（笑）

このところ蕎麦つゆ（八方出汁）の消費が多いので、また作っておく。

出し殻を待っている人も増えてきたので。