今夜は、定番ワインのテラス・ド・ギレム ピノ・ノワールです。
ヴィンテージが2015と新しくなりました。
まだ、2014もありますが、どんな感じかなと思い開けました。
特に味わいが変わっているところはなくおいしいです。
方や、チーズは、はじめていただくチーズです。
チーズの先生がフランスから買ってきたチーズです。
トム・ド・オーヴェルニュという山のチーズです。
黄色っぽいカビに綺麗に覆われて状態が良いとのこと。
ぷりぷり、もちもちの食感です。
カチョカバロより弾力があり、やや塩分強めです。
とてもおいしいチーズです。
