今夜はボルドー。

今夜は、ボルドーのシャトー・ジレ・ルージュ　2015です。
黒系の果実の香り、柔らかい酸とタンニンがバランスよく美味しいです。
あまり渋みがなく飲みやすいです。

チーズは、シェーブルなのですが名前がないようです。
ロワール川流域のあたりにありそうなフェルミエのチーズの感じです。
熟成して水分も抜けて締まっています。
ミルキーで山羊特有のピリピリ感がありません。
とても食べやすい山羊です。外皮は外して食べました。