今日は白。

今夜は、カレーですと言われたので
赤の感じではなくなったので白にしました。
モンテス　アルファー　シャルドネ　2015　です。
エノテカのセットに入っていた１本です。
チリらしさの出ている華やかでトロピカルな香りです。
シャルドネの甘苦い感じもはっきりしています。

チーズは、ミモレット　ヴィエイユ　22～24Ｍ　です。
熟成した旨味がたっぷりのチーズです。
ここまで熟成するとこんなにおいしくなるのですね。
スーパーのチーズとは全然違います。
一度お試しを！

‘18初のブルピノです。

今年初めてのブルゴーニュです。
アレックス・ガンバル　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　2013　です。
なんと、うっかりして写すのを忘れてしまいました。
空き瓶でごめんなさい。
赤果実系の香りの中に甘みがあり、
酸とタンニンのバランスもとれていて、とても美味しいです。
チーズは、モン・ドールの続きです。
ようやく、そこの皮が見えてきました。
トロトロもいいけど皮もいいです。

イタリア続きです。

今夜は昨日の残りを飲み、足りないので
定番になりつつあるデイリーなキャンティを開けました。
モンテッキオ・キャンティ　2016　です。
ヤオコーに売っているオリジナルのキャンティみたいです。
フルーティでカジュアルなワインです。
今日の料理（鱈のホイル焼き）には合っていたのではないでしょうか。
チーズは、モン・ドールです。
結構食べ応えがあります。
皮をバゲットにのせ、焼いていただきました。
皮もおいしいです。

今日もイタリア。

夕べのぺポリは美味しくいただいたので、
クラシコ続きで開けてみました。
ロッジャ・デル・コンテ　キャンティ・クラシコ　2015　です。
果実味はありますが、ペポリに比べると深みがなく
後を引く旨味がありません。
このクラスのワインは大体価格に比例していますね。
チーズは、夕べのモン・ドールの続きです。
トロトロで美味しいです。
皮もおいしいですよ。

今夜から再開です。

お正月は２日にドンペリの１９９６をご馳走になりました。
泡も穏やかになり角が取れてとてもおいしかったです。

今夜はペポリ・キャンティ・クラシコ　2015　です。
このワインもバランスの取れた飲みやすいおいしいワインです。

チーズは暮れに購入しておいた、
モンドール　アルノー　です。
表皮を切り開いていただきました。
皮のそばはもっちりしていて、中心はとろーっとしています。
スプーンですくいながら頂きましたが、
とても美味しいチーズです。冬の代表チーズですね。