畑の大根が食べられるうちに
カクテキを作ってみました
リンゴ 玉ねぎ人参 ショウガ ニンニク を粉砕して
塩付けした大根の余分な塩分を洗い流し、
（煮干し出汁で作った出汁に白玉粉を入れて作っておいた糊に、）唐辛子粉2種を入れ
オキアミ塩辛 ニラ 大根に合わせるだけのもの
以前からレシピはあったのですが
タイミイングを逃しやっと挑戦です
。
左は白菜キムチ 右はカクテキ
食べられるのは２~３日熟成させてからという事でした。
程よく味が丸くなり、初めて挑戦のわりにはうまくいつたかな。
今日もお付き合いありがとうございました。