キャラブキが完成しました
加熱したフキの灰汁出し一晩行いましたよ
そして、今日は朝から調理
フキ800グラム
たまり醤油180cc
味醂 酒 1/2C
砂糖 大２
コトコト1時間程煮ました
皮も柔らかくこれにて完成です
ワラビの煮物
人参・揚げ ・ワラビを合わせて和風味で煮つけました。
意外とこの取り合わせ いい味出していましたね。
今日も暑い1日でした フキ・ワラビの調理もできました。
今の季節ならでのメニュー 美味しく頂けました。
そして、今日も最後までお付き合いありがとうございました。