黒ニンニク作りました
効能は
抗菌殺菌解毒
ビタミンB1の効能を高める
血栓を作りにくくする
活性酸素を除去（活性酸素とは様々な病気や老化の原因とされる一種の有害物質です）
以上のような効能が有るそうですが・・・
続けないとこの効果も見られないと思うのですが
黒ニンニク作り 半年ほどお休みしていましたが、思い出したかのように 目覚めた相棒さんです
5月4日です
匂いが出るので屋外の軒下に設置しました
炊飯器を保温状態にし窯にキッチンペーパーを敷いてニンニクを並べました
（炊飯器は黒ニンニク作り専用で作っています）
5月8日
2段になっているニンニクを上下入れ替えました。
少し色ついてきましたね
5月10日です
仕込みから1週間ほど経過しています
匂いも甘酸っぱい香りに変わってきています
5月14日
スッカリ黒ニンニクの香りに変化しています
この状態になれば 独特のニンニクの香りは全くありません
そろそろ完成が近くなってきましたね
かごの中に炊飯器から取り出して余分の水分は出しておきます
割ってみたら
大丈夫そうです。少し甘酸っぱさが有ります。生のニンニクとは別物に変身です
10日ほどで完成です ニンニクの水分保有量によっても日数にはばらつきがありますね
（せっかく作ったのだから続けてくださいね。相棒さん）