ふたたびタルトタタン

ふたたびタルトタタン

秋本番

冬はそこまでです。



家のトネリコも涼しげになりました。



こんな天気の良い秋の日に

美味しいリンゴが手に入れば、

やはりタルトタタン。

もう一度作ります。

今回はパイ生地部分を増やしボリューム感を増したい。

リンゴの皮をむき、お鍋で煮てみます。前回はフライパンで造りましたが、

今回は無水鍋を使います。

短時間でしっかり火を通したい。



数回作った結果、レシピを見ずに手際よくできるようになりました。





無水鍋でも旨く出来ますが、無水鍋だけに食材から水が多く出てしまうため、反対に時間がかかりました。

フタをしなければ良いかも？　柔らかさは抜群。













美味しい珈琲を入れて３時のおやつ。



やっぱり、おやつのお供はこの本に決まりです。

皆様も秋の心地よい時間をお楽しみくださいませ。