贅沢をしてます。

最近　高いのから安いのまで色々　豆を買ってコーヒで遊んでる。今回は彼女が業務スーパーのモカの豆を買ってきた。380gで500円しないのはお約束。挽いたレギュラーより200円位高い・・と言っても　100g換算すると130円くらいだから京都で買ってきた豆の1/5くらいだ。早速電動ミルで挽いてコーヒーメーカーで要れてみた。密封されてた挽きたての豆だから期待してたんだが　茶色いお湯・・・モカらしい酸味以前にお湯である。あーやっぱり安い豆はダメなのね・・と思ったが　先日のゴールドマウンテンの事例もあるので　再度挽いてハンドドリップでおとしてみた。したら全然味が違うのよね。まあ　いい豆の強いモカぽさは無いけど　喫茶店レベルの味はちゃんと出る。彼女に言わせると　まず蒸らす加減と泡の膨らみかたで　お湯の量を加減して温度にも気を遣えばこれくらいは出る・・と言う。先日ＴＶで美味しいコーヒーメーカーはどれだ？って飲み比べしてたが　３～7万円くらいの高級品だが　多分どれもハンドドリップにかなわないだろう。カリタの陶器の102ドリッパーは2200円するけど　ポリカのやつなら500円しなかったと思う。コーヒーは生ものというか生き物なので　丁寧にハンドドリップで淹れたら喫茶店レベルまではすぐいく。彼女に言わせると　スタバは苦いだけの典型的なアメリカンコーヒーで美味しくは無いが　豆が新しいからだろうだが絶対に胃にこないが　不味い・・とｗ　というわけで朝から淹れかたを変えながらコーヒを何倍も飲んだので　お腹いっぱいだｗ