頑張って～頑張って～頑張って～！！

今日も、メチャメチャ頑張りました
午前中は、主人の仕事の手伝いがあり遠いところまで納車へ
ああ～眠くなっちゃった

帰宅後、即仕込み開始～
そうです先日、間違えて薄力粉で、捏ねてしまったカントリークッペ
今日くらいしか、作る日がないのです
今日は、良い生地でした。(^▽^) ホッ
薄力粉じゃないんだから、そりゃそうだ～

来週の水曜日がいよいよこちらの中級レッスンなのです。
ハード系は、難しいので、何度試作したことか・・・・
生徒さま準備万端お待ちしておりますからね～

夏は、仕上げ発酵も早いので、要注意です～

熱々の天板に、取り板を使ってのせ、急いでクープを入れます～

バターをのせて、蒸気焼成します～

こっちが卓上で焼成した方～

こっちがビルトイン
今日は、どっちも、綺麗に焼けてますね～
成形も、慣れて来たのもあるのかな～

大満足～

気分良く～もう１発仕込んじゃえ～
昨日は、小さいブリオッシュでしたがこっちは大きいブリオッシュ
これも次々回の中級レッスンのパンです～

２１ｃｍのリング型で焼くのですが、まだ２個しか型がないので
生地量を計算して、１個は１８ｃｍで焼いてみることに～

分割、ベンチ～

可愛らしいですよね～リング型のパンて～

卵を塗って、焼成します～

綺麗に焼けました～

と思いきや〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
＼(;゜∇゜)/ヒヤアセ
２１ｃｍの型の方が、ぬぬぬ抜けない

ああ〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
最後の最後に、これじゃ～メッチャ悲しいです
( p_q)エ-ン

もう１個の２１ｃｍ型も、こんなにボロボロに～
ショートニング塗ったのにな～

１８ｃｍの型は、テフロン加工品なので、全然大丈夫でした
しかし、綺麗に焼き上がっただけに、超〓〓〓〓〓〓ショック

(*^ー^)(，，*)(*^∇^)(，，*)うんボロボロになっちゃったけど
美味しい～じゃん～
これも、ブリオッシュなので、バターと卵が多いリッチな配合で、カロリー高いけど
やっぱり、何か付けて食べたくなるのよね～

気を取り直して、もう１発焼いちゃえ～
ど～～～しても、納得出来ず
消費、困るだろうに後先考えず・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今度は、これでもかという程、ショートニングたっぷり塗りました

２１ｃｍ型２個分です～

今度は、上手くいきますように～

(*δoδ*)ドキドキ(*δOδ*)バクバク
これで、失敗したら、どないしよう・・・・・・・・・・・・・・・

どうだろ～どうだろ～今度は、抜けるかなあ～

(*^^)v　v(^^*) ヤッタ
大成功

次々回のパンたちは、これで、バッチリOKでしょう～
今日も本当に忙しかった
ってまだ、これからまた夕飯の支度で、忙しいんですけどね。
今日は簡単に、ワンタッチ寿司酢で酢飯にして、ねぎとろ丼にしようと思ってま～す

明日は、買い出し＆お出かけです