新井こう平製麺所

今日紹介するのは、高山にある新井こう平製麺所です。
このブログでも何度も紹介しているお店で、高山に来たら良く利用するお店です。


この日も朝食で利用しました。
券売機で食券を購入しますが、食券の買い方説明書の貼り紙は、無くなっていました。
初めてさんにはハードルが上がりました。


この日購入したのは、天ぷら玉子入りの1.5玉、天ぷらの追加トッピング。
しめて640円也


いつも通りカウンターに食券を出してオーダーします。
「うどんとそばのまじりをかけでお願いします！」うどん1玉とそば半玉を温掛けつゆでお願いしますという意味。
すぐに出来上がった丼は、横の店員さんに渡され、玉子の種類を聞かれるので半熟でお願いしました。
卓上には、汁薄め用のポット、ワサビと激辛唐辛子が置いて有ります。


卓上には一味・七味唐辛子が置いて有ります。


受け取りました。具材は、かき揚げ天ぷら2枚、半熟卵、ネギとかつお節です。


一味と七味を大量投入して準備完了。


そばは、ボソボソゴワゴワしたものイマイチですね。
いつも感じるのですが、このお店は絶対うどんが美味しいです。


うどんは細めのツルツルうどん。コシも適度にあって癖になる美味しさです。
汁は、いつもながらの濃い目の物。普通のお店で頂く汁の2倍はショッパイ汁です。出汁が強めにとられています。
ご飯が欲しくなる程の物ですが、これが癖になるのです。
この日も満足してお店を後にしました。

岐阜県高山市岡本町３丁目１０５−８