大地の声を訊け！

昔からその土地土地で語られてきて『食』と『健康』、『風習』と『言い伝え』、それらは科学的な根拠をともなっていないものも多いが、科学的な根拠を見出だす努力を怠ってきたことも事実であり、今一度科学的なものの見方をすると同時にゆっくりと耳を澄ませて大地の声を訊いてみたい。