玄海町のふるさと納税...👑

小粒で壺焼きにぴったりのサザエが　届いた。数年前の他所のサザエは大きくてグリルにはいらないので　刺身とサザエご飯で、頂いた。刺身はとても美味だったが　...取り出すのが大変だった。

グリルに入れて数分して　醤油を垂らして

数分。みりんなどはいれない。九州醤油はそれだけで　甘いから。

小さな金串で取り出すと　ほんと一口。

美味しかった。

前の住まいに梅の木が一本。その実を韓国の焼酎Ｃ１で漬けていた。まる七年過ぎて薄めの琥珀色に　育ってイタ。梅の実4粒と小出しにして...早速サザエと...。

優しい焼酎で...優しい梅酒になってた。

最近の　我が家は無印の発酵糠床。

もう、簡単で今までの苦労はなんだったのか、って感じ。苦労、なんて祖母に母に叱られそうだけれど。

茄子も塩でもんで漬けるととってもいい色。

無印って　段々我が家に馴染んでるなぁ。

遅いのかも。

サザエご飯は　醤油等で炊いて、洗米に乗せて炊飯していた。下茹でする、と　カタログが添付されていたので　茹でてみた。するりと　殻からだせて...　

刻んで。

米２合

だし醤油　大さじ2

酒　大さじ1

壷焼きよりも　炊き込みご飯のほうが好きかも。

あの サマーストール💍

"マルティナさんのサマーストール"とは

言えない...サマーストールになった。

なんか変デス。

なんで、こうなったんか、ワカラない。空間が空きすぎてイル。

クーラーのきいたお部屋でほんのり暖かで便利、ではある。

裏なしの単衣のコートの中に...

あみ目が変なのは　バレない。

編み途中の空色の糸の同じ編み方のはそうならないように慎重に編んでいる。いや、慎重に落とした目を広げている。多分ココの広げ方が悪かったんだと思う。

前は目一杯　落とし目を広げていたもんなぁ。

コレも編み上がってイタ。

オパール糸のドミノの　着物用のショール。たっぷり幅があって冬用のショールに...。

昔の...チーズスフレケーキ⏱⏰🕰

パットでできるお菓子の本...この表紙のケーキ。

クリームチーズ　２５０ｇ
無塩バター　　８０ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
卵黄　３個分
生クリーム　１００ｃｃ
檸檬の皮　１個分
檸檬汁　１個分

メレンゲ用・・・卵白　３個分　

グラニュー糖　４０ｇ

薄力粉　６０ｇ

粉糖・・適宜

チーズを室温にして柔らかく摺り混ぜる

生クリーム、グラニュー糖、バターも室温にして・・・混ぜる

卵黄３個は　１つづつ加えて　混ぜる。

レモンの皮を　すりおろして。

レモン汁も。

氷を入れた大ボウルに　中ボウルを入れメレンゲを　角が立つくらい固く泡立てます。

ふるった薄力粉と　メレンゲを交替に２～３回にわけて切るようにして混ぜます。
私は　この時　しっかり混ぜます。

オーブンを　１７０℃に設定して　温め始めます。

生地の出来上がり。
バットに流します。

トントン...

湯せんで、蒸し焼きするので　天板に日本手ぬぐいが便利。

天板の半分くらいまで熱湯を足す。

170度　25〜38分程。

焼き上がりは　竹串を刺してチェック。

溶けない粉糖を初めて使った・・・かけすぎ。でもあまり甘くない生地なので　コレくらいかかってても　甘すぎて...ということはなかった。

大きなスプーンで取り分けて。

注

溶けない粉糖をふりかけるときは　少しづつふりかける、コト。大雑把はこの結果を産む。

ムムム...

昔の...チョコレートケーキ☆ナイジェラ👗⏰⏱🕰

ＢＳ番組の　ナイジェラさんの可愛いケーキ。

このケーキの仕上げをしてみたくて。
ﾛｰｽﾞﾍﾟﾀﾙ・・・薔薇の花びら
ﾋﾟｽﾀﾁｵ  ...刻む

チョコクリームの　材料

水　　６０ｃｃ
ｺｺﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ　７５ｇ
ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ　５０ｇ
ｺｺｱ　大さじ１．５
ｴｽﾌﾟﾚｯｿﾊﾟｳﾀﾞｰ　　小さじ１．５
ﾁｮｺﾚｰﾄ　１００ｇ

冷ましておく



生地Ａの分量・・・粉類

薄力粉　　２２５ｇ
重曹　小さじ１．５
塩　　　小さじ半分
ｴｽﾌﾟﾚｯｿﾊﾟｳﾀﾞｰ　　小さじ１．５
ｺｺｱ　　７５ｇ

生地Ｂの分量・・・液体

お湯　　３７５ｃｃ
ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ　　７５ｇ・・・今日は84cc
ﾌﾞﾗｳﾝシュガー　250g

酢　　　小さじ1.5

ＡとＢを　合わせて　　１８０度のｵｰﾌﾞﾝで　　３５分

（クリームの作り方）
深さがある程度ある片手鍋に　　チョコ以外を入れ　火をつけて煮立たせる
すぐ火を消して　ﾁｮｺを徐々にいれて しっとりなめらかに混ぜる
チョコレート分量　100g

チョコレートクリームを流す

小千谷とミンサー...💜

帯締めも　帯揚げもしたくない。

ミンサーはしなくても良さげ。

白いミンサーをずっと待ってイタ。

もう、いいかな。

着物沼から　足を洗わなきゃ。

人生もう、そんなには長くない。

単衣三昧...🥝

青の結城

白紬

黒の結城

ヤフオクや　バイセルなどから安い反物を入手していた。今回すべて単衣仕立てに。

紋紗の名古屋帯...🍇

羽織の残布で　仕立てたお初。

やはり　浴衣でも襟付きだと帯締めとでキチンと感はある。

帯はこれから単衣に合わせて...

ゆかたは　来年また...。

残布のお仕立て…🥒

紋紗の羽織の残布で名古屋帯をお仕立て頂いた。羽織はまだその機会がないけれど　残布に黒の紗生地を足して名古屋帯になった。

継いであるところ。

市松模様は好みだけれど　こんな柄だったか、としみじみ眺めてしまった。

気分があがる。

締めるのが愉しみ。

ゆかたの仕立て上がり...👒

もう浴衣の手入れの時期に近づいた今日、間に合った。襟付きで着て...今年の浴衣を　手入れに出そうと思う。この浴衣の反物はメルカリで見つけて　7月に京都へ送ってイタ。

水通し　2000円

お仕立て　　12000円

板染の柄行で　藍の色がときめくこと。

ラインナップ...🍠

コレ見てコーデを、考えて...

筒のトンボ玉

打ち手の小槌

ひもは　100均の縮緬紐

帯締めに、いつか。