今日の我が家の夕食は冷やし中華にしました。
土井善晴先生のレシピを真似て作ってみました。たれはたっぷり！しいたけの甘煮がアクセントになり、おいしくいただけました。
こだわったのは、お出し・・・レシピの通り昆布とかつおぶしでとりました。さっぱりとした味なので、上にのせる具を変えて楽しめそうです。
庭の西側に木槿（ムクゲ）の木があります。むかしむかし、友人にもらった一枝が、花瓶の中で根が出てきました。それを土に挿しておいたのが伸びて、毎年花をつけてくれます。
先日、地域の一大イベントの恒例の夏祭りが終わりました。
係っているふれあいハウスでは、売店を受け持ちコロッケ・カレー・一口ドーナツ、それに新鮮野菜と焼きトウモロコシを売りました。
担当の仕事をこなすのに精いっぱいで写真を撮る暇もありませんでした。
朝から、片づけが終わって家に戻ると10時をまわっていました。
沢山の人の力で出来ることですが、いつまで参加できるでしょうか・・・
さすがに疲れました。
住んでいる地域は市内でも高齢化率の高い地域です。65歳以上が33%を超えています。
近隣ケァ活動は、ご近所さんで、お互い助け合い、気にかけよう・・・という活動です。
昨日はそのグループの行事が近くの集会所で開かれました。
地域包括の方が来てくださり、元気アップ教室 ということで、冊子が配られお話しを聞きました。
時節柄、熱中症予防の話から始まり、6つのもっとの説明でした。
〇生活機能の維持のために、もっと積極的に体を鍛えましょうということで、椅子に座ったまま出来る簡単な運動をしました。
次は栄養改善のために、
〇もっと食べることを楽しみましょうでした。
低栄養状態にならないために、高齢者はたんぱく質とエネルギー不足に気をつけて。
体重を減らすために主食を抜くのは要注意とのことでした。
〇もっと口の中のケアを気にしましょう。これは口腔ケァです。
〇認知機能の低下を防ぐためにもっと認知症について知りましょう。
〇閉じこもりを防ぐためにもっと外出の機会をふやしましょう。
〇うつ状態にならないために心の健康に注意しましょう これは本人よりも家族や周囲の人たちの注意が必要なことと思われます。
我が家で一番心がけなければならないのは、体を鍛えましょうだ と、思います。
後半はハーモニカグループの演奏でした。
知っている小さなハーモニカではなくて、巾が50cmくらいもあるハーモニカもあり驚きました。
たくさんの曲を演奏していただき、それに合わせて歌いました。
歌詞カードも配られて、ポピュラーな曲から昔の歌、朝ドラの主題歌など等・・・日頃の練習の賜物でしょうか、グループの方々の力量はたいしたものでした。
スタッフを合わせ30数名でしたが、なごやかな雰囲気のなか楽しませていただきました。
身近な地域の皆さんの集まりなので、ほとんどが顔のわかった方々です。スタッフも来て下さる方も、シニア世代ですが、この日の最高齢者は93歳Sさんでした。
お顔の色つやもよく、ご自分で歩いて会場に来られました。お話しすることも、とんちがあり周りを愉快な気分にしてくれるSさんに、私も元気をいただきました。
梅雨が明けたようですね。いよいよ夏本番です。
連休の二日間は息子T家4人が来て、賑やかな二日間でした。
最近は一番上の中学生の女孫は部活で来れないので、小学生の男孫3人と息子の4人です。
小学生4年生の双子と3年生の3人ですので、三つ子のような兄弟です。
海の日の昨日はプールへ出かけて、午後に戻ってきました。
昨日の夕食はフライやてんぷらをしたので、二日目の夕食は和風にしました。
ごぼうと鶏肉の煮物
ポテトサラダ、ハム巻
スクナ南瓜の煮物
ネギトロ丼 たれをかけていただきました。市販のネギトロをのせただけの手抜き献立ですが、孫たちは喜んでくれました。
あとは、赤だし味噌汁とデザート
プラムが熟れていておいしい！我が家では、めったに食べないアイスクリームも、みんなで食べるとおいしいです。
スポ少で野球をしている3人はテレビで野球観戦もするようになっています。応援チームも三人三様です。いっしょにテレビで野球を見れるTさんは嬉しそうでした。
お風呂に入って、パジャマに着替え、歯磨きもすませて帰っていきました。帰途の車で寝てしまったかもしれません。
来て嬉しいのは間違いないことですが、今回はふれあいハウスの打ち合わせもあったりして、気忙しいこともありました。帰って行ってホットするのも事実です。
段々疲れやすくなっている自分に気づきます。
暑くなると、のど越しのよい冷たいものが食べたくなります。
毎週、新聞の日曜版に土井善晴先生の 料理は楽し という料理記事が載るので楽しみに見ています。
7月の一週目は冷やし中華でしたので、切り抜いておきました。
和風のやさしい作り方の土井先生の料理は、とても参考になります。
ご存じのとおり、土井勝先生の息子さんなのですね。二代にわたりファンなのです。
テレビでの語り口を聞いていると、お人柄がにじみでていて、 料理は楽しい という思いにいざなわれます。
市販のもので、たれもついた便利なものもありますし、インスタント麺も最近はおいしいものが出回っています。
それに対して、上のレシピは、おつゆまで飲めてしまうすっきりした冷やし中華とあります。
まねっこで作ってみようと思っています。
本当は今日作るつもりが、材料の煮干しがなかったので・・・残念！
我が家の今日の冷たい一品は、焼き茄子です。食卓で生姜醤油をかけていただきます。
簡単に作れて、それでおいしい！我が家の好物です。
