田舎料理ばかりだけれどヘルシー

これはある日の昼食。夜になって大失敗に気づいた。

冷や奴は予定になかった。ゴーヤを1本薄切りにして塩揉み

して忘れたまま。夜にレンジに何かあると主人が言う。

乾燥ホウレン草を、水に浸してレンチンしようと、入れた

ままだった。で、惣菜が少ないと思って急遽冷や奴を加えた。

（実は生姜焼きも、味付けの手順を間違えていた。

ハッハッハ）もう笑うしかない！！

で、次の日ゴーヤを絞って湯がいて、竹輪を加えて

鰹とゴマかけてお醤油。乾燥ホウレン草はチリメンと

ベーコン入れて炒めた。どちらも美味しかったよ。

人参が沢山なので、ピーマンとシリシリ。主人は残すのよ

ね･･････。「あ～～ぁ、美味しかった！けど多いから残

した」等とわざとらしく言いながら･･････。私好きなのに！

竹輪蒲鉾煮は、昨日有難い事に、私が夕方帰ったら、

主人がお味噌汁と一緒に作ってくれていた。でも、量が

多く、さっきの昼食に温め直し。味はさて置き、作って

くれていたことが嬉しい！

洗濯物の取り入れて畳んで置いてくれた。これ又

畳み方はさておき有難い。嬉しいわ。こんなちょっと

した気配りがいつも欲しいのよね。

大豆と昆布煮はいつも沢山作る。半分冷凍庫に入れて、昨日

いとこの所に持って行った。先日食べた残りを温め直し。

昆布が軟らかくなりすぎているけれど、自家製大豆は美味しい！

主人は魚が嫌い！これは健康を考えると由々しき問題。

で、いつも悩む。骨のない缶詰ならどうだ！

玉葱とピーマンを炒めて、卵でとじてみた。結構いいじゃ

ないと思いながら「これはどうかしら？」と聞いたら「だ

から魚は食べなくて良い！」「え？」結局そう言うこと？

でも、魚の方がヘルシーなんだけれどねぇ。認知症予防

効果も有るの知らないの？？、知っても嫌いな物は

嫌いだろうね。あ～～ぁ。でも、やはり時々献立に出すよ！