まだ梅雨明けではないけれど、減塩梅干がかびそうで心配だから、干す事にした。
例年は土用を待って3日３晩干すのだけれど、お塩の量を減らしたため毎日覗いていないと、カビが発生しそうになる。今年はあく抜きのためのお水に浸す時間が長すぎて、ちょっと失敗もあって気が抜けない。天日に干してしまえば心配は無いので、雨に当てないように頑張ろうと思う。
１５キロ漬けたけれどもう少し欲しい。
生姜も１５キロぐらい漬けようと思っている。主婦業の中で１番気を使う作業である。
視力の低下でパソコンを開く回数も控えていますため、コメント欄は伏せさせていただいております。