そばの花

魚沼では今、そばの花が満開です。
以前はそんなにそば畑はなかったのですが、ここ10年くらいの間にずいぶん増えて、どこをドライブしてもそばの花を見ることができます。
そして、地元のそば粉を使ったお店も増えてきたようです。
そばの実の収穫は来月。
そして新そばの季節は11月。
香り高いおそばももう少しです。
楽しみ、楽しみ(^-^)