紀州名産さんまの丸干しが届いた

今年も又友人から「紀州名産さんまの丸干し」が届きました。
　　　　　
油が少なく、焼いても油で素揚げして美味しく食せるから大好きです。
友人の所へ紀州の親戚から送られてくると、我が家もお裾分けして頂け感謝・・・これが届くと１年も残り僅かになったのだと実感します。
今年はこれに自家栽培の榊が届きました。
　　　　　
晦日頃には買いに行かなければと思っていたので大助かり・・・形を整えて神棚にお供えした。
　　　　　
みよさんのお宅でクワイ芋を掘ってきました。
昨年は、鍬を一振りすると大きな芋がごろごろ出て来たのですが、今年は天候不順だったのか、コガネムシの幼虫も出て来たのでこれに食べられたのか、不作でした。
これも縁起物で、お正月料理には欠かせない物の一つです。
有り難く頂戴して帰りました。

醤油麹豆腐入りのハンバーグを作ってみました。
牛豚の合いびき肉200ｇ　醤油麹豆腐100ｇ　鶏ガラスープの素大匙1　玉ねぎ200ｇ（中1個）人参少々　パン粉大匙2杯　牛乳大匙2杯
玉ねぎとニンジンをみじん切りにして炒め冷ましておく
　　　　　
パン粉に牛乳を入れて浸しておき、挽肉と醤油麹豆腐、鶏ガラスープの素に牛乳で柔らかくなったパン粉を入れて良く捏ねる。
　　　　　　
炒めた玉ねぎを加えさっくり混ぜて、形を整え薄く油を引いたフライパンにいれ弱火でゆっくり焼く。
ハヤシのルーとケチャップを使ってソースを作りかけて食しました。
　　　　　
先ず先ず美味しく食べる事が出来ました。