デザートは入らなかったなぁ〰

イタリアンレストランで昼食をとったのですが、前菜とメインのコースだったのに、お腹がいっぱいになってしまい、デザートを頼めませんでした。

うーん、残念〰

少食になったのかなぁ、、、、

本日のデザートはなんだったのかなぁ〰

次回は絶対に食べきるのだ！


そんなことを考えてぼーっとテレビでニュースを見ようとしていたら、米朝会談中止のニュースが飛び込んできました！

報道局は大騒ぎだったのでしょう、アナウンサーもコメンテイターもバタバタ、、、、

私も、え〰っ！

まさか！と、やっぱり！と、なぜ？が目まぐるしく頭を駆け巡っています。

少しでも進展があればと思っていたのに、全く困った事です。

翻弄されるばかりです。

和翠塾のポスター完成〰

と言っても、お馴染みのデザインですが。



大きさはB2

近くで見ると結構大きいですが、駅ばりにすると小さいようです。

そうです！

6月第四月曜から一週間づつ、年末までこのポスターを都立大学駅に貼り出す事に致しました〰

どこに貼り出されるか？ですって？

実はそれがわからない、、、、

東急電鉄の場合、ポスターは貼り出す場所を指定できないのです。

残念、、、、

そこで、それを利用して『ポスター探しゲーム』を個人的にやろうかと思いつきました！！！

毎月、第四月曜午前中に係りの人が都立大学駅のどこかに貼り出してくださいます。

それを探し出して写メを撮り、お稽古時、私に直接見せてくださった方先着一名様に、ステキなプレゼントをあげちゃいます！

毎月同じ方が一番だと不公平感が出るかもしれないので、年内七ヶ月分は被らないようにさせていただきます。

ご了承ください。


プレゼントは、例えば一号の小筆だったら喜ばれるかなぁ〰

もちろん私がちゃんと和翠塾から購入致しますので、ご安心ください(^○^)

発表はLINEとブログでなるべくリアルタイムで行います。

でないとダッシュして和翠塾に向かっている、二番目以降の方に申し訳ないないので。

たのしんでいただけるといいなぁ〰

まだ一ヶ月以上先のことなので、直近になったらまたお知らせさせていただきますね。

お楽しみに〰

うるさい〰

rinkydinkstudio事務所向かいのビルの足場作りがうるさい〰



お互い様ですね（笑）

でも、窓開けて仕事するのが気持ちよかったんだよー

エアコン、スイッチオン！

なのであります。

『サブウェイ』がどんどん閉店しているらしい

四年で170店舗を閉鎖し、現在では310店舗を割り込んでいるのだそうてます。

もちろんこれは日本での出来事なのですが、本国アメリカでも採算の取れない店舗をどんどん閉鎖しているようです。

実はサブウェイ、世界100ヶ国以上に展開する世界最大の飲食チェーンなのだそうです。

てっきりマックかと思っていたら、店舗数ではサブウェイが一番なのだそうです。

その店舗数、なんと43000店！

凄いですねぇ〰


アメリカでの不調の理由と、日本での理由は大分違うようです。

大雑把に言うと、アメリカではより高級志向に消費者の意識が変化した事。

日本では、コンビニの品揃えが充実して来たこと、だそうです。

四年前から閉鎖し始めているわけです。
その前数年は売上減少に歯止めをかけるべく、原因を調査し、新商品開発投入やサービスマニュアル見直しなどの対策を練り、実行に移し、試行錯誤した結果、不採算店舗は閉鎖しようと決める流れだったはずです。

とい事は、その期間に最低二年はかけたでしょうから、2012年ごろには売上減少が認められたと思われます。

たしかにその前あたりから、大手コンビニのサンドイッチ含むおにぎりやお弁当は急激に美味しくなりましたよね。

1992年にフランチャイズの権利を買ったのはサントリーだったそうですが、そのサントリーは契約の切れる16年に65％、18年に残りの株を全て売却したとのことです。

本国がサントリーの意見を聞かず、日本に合った戦略をとらなかったからかもしれませんね。

現在の大量閉店数を見れば、サントリーの判断は正しかったという事でしょう。

コンビニで安いおにぎりやサンドイッチとコーヒーを買い、オフィスや公園でお昼を済ますことができれば安上がりですからねぇ。

日本人のランチに対する意識の低さが根本原因なのかもしれません。

手っ取り早く食べるだけの人、多いと思います。

狭い店舗の多い日本ではランチタイムに、ランチミーティングとして一時間も居られる場所がありませんしね。

小規模店舗展開して来たサブウェイは、食べるスペースもそれほど広くないので、テイクアウトもイートインも半端ってことなのでしょうか。

飲食業って難しいですね！

私も過去に、小さい店ですが4店舗ほど飲食店を潰してしまったことがあります。

そのうち三店はそこで働いていたスタッフにそのままあげました。

まだまだ景気が良かった頃の話です(^○^)

そうするとどうでしょう、店の経営は立ち直るのです。


飲食業はよっぽどのピジネスモデルがあったとしても、サブウェイや一時期のマックのように大きく傾いてしまうことがあるのです。

ましてやそんなピジネスモデルが無い、飲食店が成功するには、現場愛の大きさ以外には無いのです。

現場愛は接客や清掃、新メニュー開発や改装など、お客様の立場に立って実行する原動力になります。

私にはそれが無かったのです。

無いのに、それを従業員に求めたところに無理があったのだと思います。

彼らのハートに火をつけることができなかった私に責任があるのです。

音楽関係の仕事以外出来るはずもないのに、当時のカフェブームに乗ってしまったのです、、、。

反省！、、、、、。

引き継いだ彼らは自分で自分のハートに火をつけて、今でもしっかり経営しているのですから立派です。

そして種まき出来たことを嬉しく思うのです。

ま、そう思い込んで自分を慰めているわけです。

とほほ、、、


⚫︎新しいビジネスモデルを作ることが出来なければ、多店舗展開をしてはいけない。

⚫︎そのビジネスモデルの寿命はブラッシュアップし続けても長くて30年。

しょぼいピジネス本みたいな結論になっちゃった〰（笑）

本日の闇営業はお休みです

来週5月31日木曜日の闇営業はあります。

よろしくおねがいいたします。

もうすぐ梅雨なの？

すでに梅雨入りしている地域もあります。

東京の梅雨入りも、もうすぐなんでしょうねぇ〰

ひんやりとした空気はそんなに嫌いじゃないですが、ベタベタする感じは大嫌い！

慰めてくれるのは、時折見かける紫陽花だけです。