夏野菜ボチボチ収穫できるようになりました
今年は、バナナピーマンを初めて栽培してみました
長さ10～15cm、バナナの形をしたカラフルピーマンです。
果実の色が緑→クリーム→黄色→オレンジ→赤へと変化する珍しい品種です
しかし、食べごろは緑黄色の時です
肉厚で食味がよく、幅広い料理に使えます。
そこで、ランチに旬の夏野菜を使ったカレーを作りました
いつも同じ味になりがちなカレーを
少しアレンジするだけでオシャレなカレーに(^^)♪
隠し味に、チョコ＆ソースでコクを出してみました。
ついつい食欲がなくなる夏…。
そんなときにぴったりなのがやっぱりカレーです。
トマトやナスなど、夏野菜もたっぷり食べて、モリモリ元気になりましょう
残ったカレーで
「夏野菜カレープレート」焼きあがりました
子供から大人までと美味しく食べられます
大人も子供大好きなコルネ。
ふんわり柔らか生地をクルクル丸めて、美味しくて可愛いコルネを作りました
チョコクリームは、全卵を使って甘さ控えめに出来上がり
お惣菜コルネ（明太ポテト）
成形は、生地を小判型にのばし
左右に切り込みを入れて、左右交互に重ねるようにしてまっすぐなコルネ型を包む。
焼きあがってから、蒸したジャガイモと明太子チーズ入りの明太ポテトを入れてみました
ランチにピッタリですぅ
コルネソフトクリーム
ソフトクリームのコーン部分をコルネに置き換え
アイスを乗っけてみました
ひんやり美味しい～よ
これから、夏向きのおやつにいかが～
6月になり蒸し暑くなってきましたね～
話題の塩パン！焼いてみました
やっぱり素朴なおいしさが人気のヒミツ
表面はパリッとして中はもちもち(^^♪
ほどよい塩のしょっぱさと、バターが染みだすジュワ～感がたまらないんです！
底は、バターがしみて、クロワッサンのようなカリカリ感
そしてトッピングの岩塩がいい仕事してます
お菓子としてのイメージが強いスコーン。
でも具材次第でお食事スコーンに大変身！
今日は、”チーズのスコーン”おなかも満足
次は、おからやお豆腐を使ったヘルシーなスコーンに挑戦！！
デザートは、イタリアのお菓子の代表パンナコッタを作ってみました
簡単！美味しい！
プルプル濃厚で、リッチな生クリームのおいしさが生きています
夏は、やっぱり冷たいデザートがいいね
ホットケーキミックスで簡単
材料を順番にミキサーにかけるだけ・・・
簡単でヘルシーなケーキの出来上がり！
どこがヘルシーかと言えば
野菜入り。
小松菜＋黒豆＋黒ゴマ＋ケーキ用ごま油を使っています
すぐできて、お手軽で美味しい～(^^♪
豆乳の仕込み水でふわふわパンに・・・
カレー残りと卵＋マヨネーズ、ケチャップをかけて焼いたお惣菜パン(^^♪
カレー大好きさんには大好評～(^_-)-☆
25日から台湾に行く準備とかですっかりご無沙汰していまいました
このごろ暖かい毎日過ごしやすいですね！
この間、久しぶりのパン教室に行ってきました
メニューは、”キャベツロール＆チョコスコーン”
これから、春キャベツが出回るのでちょうどよいです
生地を長方形にのばして
炒めたキャベツとベーコン広げて巻いてカットしたものを発酵して焼きました
サクサクのチョコスコーンもとても美味しかったです。
バローナのチョコレートふんだんに使ってあり
是非、リピしたい一品で～す
また、台湾旅行記お楽しみに！！
