花オクラ

花オクラご存知ですか

そもそも花オクラとはトロロアオイとも呼ばれ原産地は中国で
高さは１～１．５メートルくらいになり、花の直径は大きなものは３０センチくらいの花

うちの菜園で咲き始めました

朝、花が開いて夕方にはしぼみます。

花を食べ、実は身は食べません。

鮮度が落ちるのでなかなかお店には出回りません。

とろっと感と歯ごたえが最高！！

ビタミン、ミネラルの豊富な健康野菜です

調べるとデトックス効果大！

　

花びらを雄しべから外し、きれいに洗って刻んで甘酢で食べたり、

酢じょうゆ、オリーブオイル・ドレッシングなど・・・あえて食べます

味は、蛋白でオクラと同じように粘り気があり美味しい

今日は、ダブルオクラで三杯酢で・・・

我が家では、これが一番ポピュラーな食べ方。