今日は始めて作った「インドナン」のご紹介。
強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イースト・水・ヨーグルト・仕込水でグルテン膜できるまでよくこねます
一次発酵してガス抜き・分割・丸め・成形・ベンチタイム・仕上げ発酵
そして今回フライパンで焼きました
思ったよりナンを広げるのに時間がかかりました
バターが入ってないので伸ばすのに一苦労
そして「ナン」と言えば普通はカレーとセットでご飯にすること多いですが・・
・
今日は「タンドリーチキン」と組み合わせ
調味料の中にカレー粉とヨーグルトに付け込んでオーブンで焼きました
とっても簡単で美味しい出来上がり
