2024/10/07(月)の献立 れんこんつくね

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10/7(月)の献立です。

〈朝食〉

・キャベツと豚バラのお好み焼き

・チーズ

・バナナ

今朝は、お好み焼きしか作れませんでした。キャベツをたっぷり入れましたが、夫は少し物足りない感じ。

いいよ、と言ってくれましたが、もう1枚ずつ焼けば良かったかな。

朝4時半に起きて散歩30分～40分し、ゴミ出しなどできる家事をしてくれているので、お腹が空いているのにね。

ごめんね、の朝食です。

〈昼食〉

・わかめとゆかりのおにぎり

・温かなきしめん

・きんぴらごぼう、子持ちししゃも

・きゅうりの浅漬け

・カフェオレ

〈夕食〉

・ご飯

・豆腐とほうれん草の味噌汁

・れんこんつくね、サラダ

・ひじきの煮物

今夜の主菜は『れんこんつくね』を作りました。

鶏ひき肉と玉ねぎ、大葉、塩、片栗粉でつくねを作り、薄く切り分けたれんこんの上に乗せて蒸し焼きにしたあと、醤油、みりんで照り焼き風の味付けをしました。

れんこんには、ビタミンCと食物繊維が多く、免疫力をアップし、風邪予防やアンチエイジング、抗酸化作用があるそうです。

れんこんをたくさん食べて、風邪をひかないよう、元気に過ごしたいです！

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