2024/10/30(水)の献立 焼き鮭 豚汁

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10/30(水)の献立です。

〈朝食〉

・ご飯

・納豆、梅干し

・ほうれん草のごま和え、若鶏唐揚げ、ししゃも、ウインナー、にんじんサラダ、きゅうりの浅漬け、柿、

・チーズ

〈昼食〉

・ゆかりのおにぎり

・温かな卵とじうどん

・ほうれん草のごま和え、浅漬け

・ヨーグルト、いちごジャム

〈夕食〉

・ご飯

・焼き鮭、ポテトサラダ

・豚汁

・イカのマリネ

今夜の主菜は、『焼き鮭と豚汁』です。

店頭にきれいなサーモンピンクの鮭が並び始めると、秋から冬に近づいてきたなぁ、と感じます。

豚汁が美味しい季節になりました。

今夜の具材は、長ねぎ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ごぼう、きのこ、豚バラ肉です。まんべんなく野菜がとれるように気をつけています

副菜は、イカのマリネを作りました。

イカを茹でて、水にさらした薄切り玉ねぎと、塩もみした千切り人参ときゅうりを酢、オリーブ油、砂糖、マスタードで作ったマリネ液に和えて、味がなじむように冷蔵庫で半日おきました。

ほのかな甘さとさっぱりとした風味のおかずです。常備菜としてたくさん作りました。

作り置きのおかずがあると、心の貯金みたいなもので、家事にゆとりが生まれます



今日も元気に過ごすことができて感謝の1日でした。

いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。