2024/10/25(金)の献立 あじの干物焼き

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10/25(金)の献立です。

〈朝食〉

・パン、じゃがいもバター、ベーコン、炒めキャベツ、ミニトマト、しょうが天、ゆで卵半分ずつ、かつおチーズ、まぐろチーズ、バナナ

今朝は、両親からのお土産のしらすご飯のもとでご飯を炊きました。美味しく炊けました。

おにぎりにして、お昼にいただこうと思います

〈昼食〉

・しらすおにぎり

・鶏レバー、ブロッコリー、きんぴらごぼう

・温かな月見とろろ蕎麦

・カフェオレ

しらすご飯のおにぎり、とても美味しかったです。残りは冷凍にしました。

〈夕食〉

・ご飯

・あじの干物焼き

・大葉、大根おろし

・豚バラ肉豆腐

・五目豆

・食後のおやつにカステラお茶まんじゅう1つずつ

今夜の主菜は、お土産の沼津の『あじの干物焼き』です。まろやかな塩加減で身もしっとりして、海の恵みを美味しくいただきました。

副菜には、豚バラ豆腐を作りました。豚バラ肉、玉ねぎ、豆腐をだし汁、砂糖、酒、醤油で煮たほっと安心する味です。

2日目の五目豆も美味しかったです

今日も3食美味しくいただけて、幸せ感謝の1日でした。

明日は、私の運動靴を買いに行きます

(つい先日、階段を踏み外して転びそうになったからです)

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2024/10/24(木)の献立 ガーリックチキン

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10/24(木)の献立です。

〈朝食〉

・五平餅

・ポテトサラダ、ミニトマト、ブロッコリー、オムレツ、ウインナー

・チーズ　

・バナナ

〈昼食〉

・鍋焼うどん(冷凍)

・焼きおにぎり、かぼちゃのバター煮、鶏レバー、きゅうりの浅漬け

・ヨーグルト、ブルーベリージャム

お昼は、宅配コープさんの冷凍うどんに頼りました。

分量の湯を沸かし、具材を入れて煮込みます。美味しくいただきました。

〈夕食〉

・ご飯

・ガーリックチキン、キャベツ、人参サラダ

・肉じゃが

・五目豆

・たまごスープ(お湯を注ぐタイプ)

今夜の主菜は、『ガーリックチキン』を作りました。

フライパンの油ににんにくの香りを移してから、一口サイズに切った鶏ももを焼きます。7～8分焼いてから、みりん、醤油、酒、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせた調味料で煮詰めました

副菜には、肉じゃがと五目豆を作りました。肉じゃがは、主菜にもなりますね。

久しぶりの五目豆です。

材料は、小さく切ったれんこん、ごぼう、干ししいたけ、人参と大豆です。
(写真の上の人参とごぼうはきんぴらごぼうの材料です)

干ししいたけの戻し汁と砂糖、みりん、醤油で煮ます。れんこんは、シャキシャキッとした食感が好きなので、後から入れました。

きんぴらごぼうは、常備薬として明日いただきます

今日も元気に過ごすことができて、感謝の1日でした。

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2024/10/23(水)の献立 豚の生姜焼き

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10/23(水)の献立です。

〈朝食〉

・卵かけご飯

・納豆、梅干し

・ハム、しょうが天、さばの干物、きゅうりの浅漬け、ミニトマト

・果物

〈昼食〉

・スパゲティナポリタン、パン、人参サラダ、大葉

・ロールキャベツ

・ヨーグルト、甘夏のジャム

〈夕食〉

・ご飯

・豚の生姜焼き、千切りキャベツ、ミニトマト、きゅうり、ポテトサラダ

・高野豆腐と大根の煮物

今夜の主菜は、『豚の生姜焼き』を作りました。

豚肉と合わせた玉ねぎが大好きです。本当は玉ねぎ1個分を使いたかったのですが、まだ週の半ば。明日以降のことを考えて、残り半分は冷蔵庫にしまいました。

副菜は、ポテトサラダと高野豆腐の煮物です。ポテトサラダは、じゃがいも、きゅうり、玉ねぎ、人参が入っています。砂糖、酢、マスタード、マヨネーズで味付けをしています

高野豆腐の煮物は、作り置きのおかずです

来年のお正月飾りのデザインが決まり、主役のへびさんから縫い始めました。

素材は、ちりめんで、中に綿を入れています

今日も、元気に過ごすことができて感謝の1日でした。

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2024/10/22(火)の献立 ロールキャベツ

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10/22(火)の献立です。

〈朝食〉

・パン(バターシュガー)、サラダ、ウインナー、チキンナゲット(宅配コープ)、チーズ、果物

実家より、沼津のお土産、第2弾が届きました。旅の気分を味わえて、嬉しかったです。少しずつ、食後の楽しみにいただきます

〈昼食〉

・キャベツと豚ばらのお好み焼き、焼きそば、サラダ

・ヨーグルト、いちごジャム

・食後のおやつに田子の月もなか

・カフェオレ

〈夕食〉

・ご飯

・さつまいものポタージュ

・ロールキャベツ

・豚ばら大根

・トマト

今夜の主菜は、『ロールキャベツ』を作りました。

鶏ひき肉と玉ねぎで肉だねを作り、形をととのえてキャベツに包み、巻いた先がはがれないように楊枝でとめて、コンソメ味で煮込みました。

夫が食べやすいように、一口サイズに切り分けます。

副菜には、さつまいものポタージュと豚ばら大根の煮物を作りました。

しょうがで炒めた大根と豚ばらに、だし汁、砂糖、醤油で味付けをしました。

父の収穫したさつまいもも、残り少し。

今夜は、皮をむいてポタージュにしました。

玉ねぎとさつまいもをバターで軽く炒め、水とコンソメ(少々)を入れて柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら茹で汁ごとミキサーにかけて、少しずつ牛乳を足します。

鍋に戻して温めて完成です。

アクセントにごま塩をぱらぱらっと振りました。

夫が｢うん！美味しーい！｣と喜んでくれて、今日も2人で美味しく食べることができて感謝の1日でした

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2024/10/21(月)の献立 金目鯛の干物

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10/21(月)の献立です。

〈朝食〉

・ご飯

・梅干し、納豆

・切り干し大根、ハム、目玉焼き、子持ちししゃも

〈昼食〉

・わかめのおにぎり

・肉うどん

・大学いも



お昼は、肉うどんを作りました。牛肉をすき焼き風の味に煮て、別の鍋でだし汁、醤油、みりん、酒を煮立て麺つゆを作り、茹でたうどんと合わせました。

〈夕食〉

・ご飯

・豚汁

・金目鯛の干物

・高野豆腐の煮物

今夜は、『金目鯛の干物』を焼きました。

両親から沼津旅行のお土産として、今朝宅急便で届きました。

今夜は、干物焼きに具沢山の豚汁と高野豆腐の煮物を合わせ、和食を美味しくいただくことができて、大満足でした

巨人が惜しくも日本シリーズ一歩手前で出場叶いませんでしたが、夫は落ち込む様子はなく、26日(土)からの日本シリーズを楽しみに観る、と言いました。

22時過ぎ、地元の大切な友人から｢さくらさん、今日は月と木星が大接近日。東の空の月の横に、木星が観られますよ｣とメールが届いたので、慌てて空を見上げました。

本当、月と木星が隣り合う美しい姿を観ることができました。

私の大切な人、みんなの幸せを願いました。

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