2024/10/05(土)献立 スーパーのお刺身

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10/5(土)の献立です。

〈朝食〉

スーパーへ買い物に行く前に、近所の喫茶店でいただきました。

〈昼食〉

・オムライス(宅配co-op冷凍)、焼きそば、サラダ、焼き芋、柿

〈夕食〉

・ご飯

・訳ありのたまごスープ

・スーパーのお刺身　

・肉じゃが

・冷や奴、ねぎ、大葉

今夜の主菜は、『お刺身』と『肉じゃが』にしました。肉じゃがはいつも豚肉で作りますが、今夜は牛肉にしました。

実は、茶碗蒸しを大失敗してしまったのです。たまごの量に対して、出汁を多めに入れたことで、しっかりと固まりませんでした。

スープにしてしまおう！と思いつき、鍋に移して、出汁と醤油、わかめ(塩気の目的もあり)、ねぎなど、味を見ながら追加し、スープとして出しました。

夫｢これは、初めて見るけど、たまごスープ？？？｣　

私｢茶碗蒸しを大失敗してスープにしたの。ショック、ショック。ごめんね｣

夫｢本当だ！茶碗蒸しの味だね。見た目はスープだけど、口に入れば茶碗蒸しだよ。これは、これで美味しいよ。言わなければ失敗とわからないし、何でも美味しく作ることができて、本当にすごいと思うよ｣

結婚して17年。

夫はいつも私を褒めてくれます。

失敗してへこんでも、プラスの気持ちに変えてくれる夫に感謝します。

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2024/10/04(金)の献立 鶏ももとれんこんの甘酢炒め

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10/4(金)の献立です。

〈朝食〉

・パン、目玉焼き、ベーコン、ウインナー、サラダ、チーズ、柿

〈昼食〉

・ゆかりとわかめのおにぎり

・カレーうどん

・ヨーグルト、マーマレード

カレーうどんは、月に1回は食べたいメニューです。

具は、その時、冷蔵庫にある食材を使うので、毎回違います。

今日は、豚肉、玉ねぎ、人参、長ねぎ、かぼちゃを入れました。

〈夕食〉

・ご飯

・鶏ももとれんこんの甘酢炒め

・白菜とブロッコリーのクリームスープ

・豆腐とトマトのサラダ

今夜の主菜は、『鶏ももとれんこんの甘酢炒め』を作りました。

数年前、れんこん1節が600円台で、高くて買えませんでした。

ここ最近は、価格が安定しているので嬉しいです。

今日も元気に過ごすことができて、感謝の1日でした。

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2024/10/03(木)の献立 コロッケ

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10/3(木)の献立です。　　

〈朝食〉

・ご飯、梅干し

・冷や奴、ねぎ

・ブロッコリー、ウインナー、きゅうり浅漬け、ししゃも、チキンカツ

・フルーツ

〈昼食〉

・わかめのおにぎり(夫と1個ずつ)

・野菜たっぷり塩ラーメン

・バターコーン

母が遠足や運動会でにぎってくれたおにぎりは、しっとりとした海苔に包まれ、一口食べると、海苔とお醤油で和えたかつお節と白米が口いっぱいに広がり、最高に美味しかったです。

だから私は、しっとり海苔のおにぎりが今も、これからもずっと大好きです

〈夕食〉

・ご飯

・豆腐と揚げの味噌汁

・コロッケ、サラダ、ナポリタン

・白菜とツナのうま煮

今夜の主菜は、夫の希望で『コロッケ』を作りました。前回、とても美味しかったそうです。

じゃがいもを茹でて、豚ひき肉、玉ねぎを炒めて、砂糖、みりん、醤油で味付けをし、茹でたじゃがいもと混ぜ合わせて、小麦粉、たまご、パン粉の順で衣をつけて揚げます。

肉じゃがのようなコロッケ味です。

ソースをかけて2個ずついただきました。

今日も元気に過ごすことができて、感謝の1日でした。

明日も元気に過ごしたいです。

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2024/10/02(水)の献立 チキンカツ

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10/2(水)の献立です。

〈朝食〉

・キャベツ入りウインナードック、サラダ、チーズ、果物

・ヨーグルト、マーマレード

〈昼食〉

・ミートドリア

・ポテトサラダ(じゃがいも、きゅうり、玉ねぎ、砂糖、酢、マヨネーズ)

生協のカタログで購入したミートドリアソースを使いました。

ごはんの上にかけて、ゆでたまごをのせてトースターで焼きました。

簡単で美味しかったです

〈夕食〉

・ご飯

・豆腐とわかめの味噌汁

・チキンカツ、千切りキャベツ

・海鮮と根菜のオイスターソース炒め

・もやしときゅうりの中華サラダ

今夜の主菜は『チキンカツ』を作りました。

鶏胸肉を食べやすいサイズに切り、塩こしょうをし、小麦粉、たまご、パン粉の順で衣をつけて揚げます。

とんかつソースをかけていただきました。

『海鮮と根菜のオイスターソース炒め』は、エビ、イカ、れんこん、かぼちゃ、ブロッコリーを炒め、水、砂糖、醤油、オイスターソースで味付けをしました。

エビとイカは、冷凍のシーフードミックスを使いました。

今日も元気に過ごすことができて、感謝の1日でした。

明日も元気に過ごしたいです。

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2024/10/01(火)の献立 赤魚の塩焼き 肉豆腐

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10/1(火)の献立です。

〈朝食〉

・卵かけご飯

・しゅうまい、さばの塩焼き、トマト、きゅうりの浅漬け

・果物

〈昼食〉

・大葉とツナのトマトパスタ、パン

・サラダ

〈夕食〉

・ご飯

・赤魚の塩焼き

・肉豆腐

・わかめときゅうりの酢の物

今夜の主菜は、『赤魚の塩焼き』です。

味付けされた切り身をフライパンで焼き、大根おろしといただきました。

身がふっくらして美味しかったです。

『肉豆腐』は、牛肉を軽く炒めてから、豆腐、長ネギ、もやしを入れて、水、砂糖、醤油、酒で煮ました。

すき焼き風の煮物で、定番メニューです。

今日も元気に過ごすことができて、感謝の1日でした。

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