春菊

なんとなく場所が空いていたので
種を蒔いてみた春菊でしたが
これが大アタリ！

今まで春菊はスーパーで買って食べたことしかなかったので
ほうれん草や小松菜なんかと同じように
株ごと収穫するのかと思っていたのですが
大きく育ったところでお隣さんが

「もう食べられるねえ
　これ、新芽のやわらかいところだけ摘んで食べれば
　また生えてくるよ」

と教えてくれました

えっ、そんな贅沢なことをしていいの？

今までわたしにとって春菊は
「下ごしらえにやや手間がかかるけど鍋物には欲しい青菜」
でした

茎がとても固いので
根元から葉を一枚ずつちぎっていって
上のほうの柔らかいところはそのまま食べる、
そして茎は大根やカブの葉みたいに刻んで何かに使う、
という野菜だと思っていました

でも
新芽だけ摘んでいいならすごくラク

さっそくプチプチプチと摘んで
さっと茹でて胡麻和えにしていただきました

お・い・し・い～

そして1週間後
摘んだところから
またたっぷりとやわらかな新芽が！

いいなあ、これ
虫もつかないし
レタス類のようにどんどん食べながら増えてくって最高
栄養もあるしねえ

わたしの家庭菜園リストの上位に
春菊もランクインです

ちなみに写真は芽が出た頃の写真
春菊と小松菜を同時期に蒔いて
どっちがどっちかわからなくなっていたのですが
本葉がしっかりギザギザしていたので
こっちが春菊！と判明

生まれたての赤ちゃんの手に
小さな5本の指と小さな爪がきちんとついているのを見るような
そんな気持ちでした