我が家のお味噌 ４

我が家のお味噌で作ったお味噌汁。
といっても、もちろん”去年”の作品ですが（笑）


たっぷり贅沢に煮干しを使ってだしをとり、
具はお味噌の味自体を楽しめるよう、長ねぎ・
わかめ・お豆腐・油揚げ、といたってシンプルに。
１年間じっくり熟成したお味噌をお鍋の中で
ゆっくりゆっくり溶かしていきます。
仕上げに一つまみのかつおぶし。



ああ、いい香り
この１杯の幸せを１年間待っていたんです