洋梨と西洋スモモのジャム

８月３１日（木）

長ーい夏休みも終わりですね。
ベルギーは９月１日から
新学年を迎える学校がほとんど。
フレッシュさんが多くなります。

昨日お友達が
洋ナシ（プワール）と西洋スモモ（ミラベル）のジャムを
作ってきてくれました。

洋ナシのジャム；


西洋スモモのジャム；
この季節限定のフランス北東部ロレーヌ地方の貴重な果物
写真を撮るの忘れたけど
家で梅酒作るときの青く少し黄色がかった上部赤のようなもの。
中に大きい種アリ。
生で食べたけど甘くって、少しの酸味があり美味しかった。


何故貴重な果物があるかというと
ヨガの先生のご実家は貴族（だった？）らしく
ロレーヌ地方に別荘というかお屋敷を持っているのです。
シャトーは今はホテルとして営業しているらしいです。
敷地は広大で果樹園もあり
そこにあるものです。プルーンの木もあります。
私は今回お邪魔しませんでしたが
ヨガの生徒さんすべてに招待状をくれました。
先生の言うには
『本当のフランスの貴族は親切で優しい』
ということです。

本日おやつにフランスパンにジャムをつけてみました。



プワールジャム；
甘さの中に酸味があり、くどくなくさっぱりな舌触り。
ミラベルジャム；
もっとコクがありねっとりな感じ。甘みの中に程よい酸味。


どちらも美味しかった。
甘くって酸味はどちらも。
違いはさっぱりか、コクがありねっとりか、です。