オマールのリゾット

１１月３０日

赴任前、ﾍﾞﾙｷﾞｰでは雪は積もらないと聞いていましたが、
うそです。
昨日の夜から、雪が断続的に降り始め、
今日は、結構積もっています。
大通りは車で走れるのですが、小道が怖い。
今日、車を絶対に使いたいんだけど・・・
バス、トラム、メトロ？？

こういうときに回数券を切らしているものなのです。

さて、ﾚｽﾄﾗﾝの続き。

日本人のマダムの間では、
『オマールエビのリゾット』が絶品との評判。
このときを逃したら、もう二度と食べることできませんので、

　

オマールが美味しいこと。
リゾットの味付けは、濃厚。
おコメに芯があるかな？こっちのリゾットなこんなものかな？

ただ、これだけなのに６８€だから、７０００円ちょい。
高いですよね。

デザートは、お腹いっぱいで注文できなかったけど、
コーヒーを頼んだら、
　

これで十分でした。

今日もお食事会だけど、
本当に雪が心配です。

クリスマス・リース完成

１１月２８日

ﾚｽﾄﾗﾝの続きの前に、
昨日一気に完成させた、リースをUP.

　　　　　　　　　　　　　　

やり始めが遅かったし、途中ご飯の支度、
おやつを食べないといけないし、
結構遅くまで集中して。

まあ、ニーナの手伝いもあり（？）
このぐらいは、慣れているので。

基本の作り方は同じなのですが、
リボンが違うと、かなり印象が違ってきますね。
前にUPしたリースより派手になっています。
派手になっちゃうんだよね、性格的に。
見本ももちろん派手にかえてあります。

もはや、完売らしいんだけど、
いくらで売るんだろう？？

前☆ﾚｽﾄﾗﾝ②

１１月２７日

朝７時に起床。
なんか嫌な予感。
真っ暗な中（日の出８：１５頃）、外を見たら、
車の上、屋根の上、雪が積もっているのでは。
そして、雪がチラついているのが見えたりして・・・

『ヤバイ！！』去年の悪夢再来か。
今日は、＜のすけ＞を９時までに
塾に送っていかないといけない日。

なんとか、大丈夫だったけど、
天気予報を見たら、来週かなり雪マーク。
時折みたいだけど。

さてさて、
前☆付きレストランで、まず楽しみにしていたのは
冬季のみの限定料理。
『ウニのスフレ』です。
もう今回を逃したら、食べることができない一品。
何が何でも食べないと・・・・

食べたことある人や、ﾚｽﾄﾗﾝ紹介にも登場する
オントレです。

　　
失敗するといけないから、たくさん撮りました。
まず、磯の香りがして、
スプーンですくって、奥にあるソースにつけるのですが、
口の中にウニの香りがフワッと広がって、
濃厚で、中にもしっかり詰まっていて、
幸せ・・・・

1皿２０€。２５００円くらいかな？

今日も、ここまでにしておこう！！

L'ECAILLER DU PALAIS ROYAL

１１月２６日

うー寒い。
とにかく雪が心配で・・・

さて、昨日は１２Gの送別会。
昨日のブログにも書きましたが、
ほんの数日前まで☆付き。
『L'ECAILLER　DU　PALAIS　ROYAL』へ行きました。
敷居が高いところです。
外観を撮りたかったけど、
寒いので、そんなゆとりなし。


ｻﾌﾞﾛﾝ広場には、大きなクリスマスツリーがありました。
レストランは、ここにあります。

　

写真右はつぶ貝。
テーブルに小鉢に山盛りセットされていました。
これもタイミングを逃し、２粒しか食べれなくって。
写真左は、それぞれ運ばれてきたアミューズ。
左にある小皿は青魚のマリネと思う。

これから、待ちに待った噂の料理、
季節限定の料理が始まるのに、
もう、高級感で落ち着きません。
ウエイターは、すべておじさんでした。

お客は、ハイクラスの紳士ばかり。

もったいないので、楽しみ料理は、また・・・

The Grill

１１月２５日

今日は、雪が降りました。
去年の悪夢が・・・

積もらなくって良かった！

今日は、送別会。
今日行ったところは、２００７年に☆復活。
２０１０年まで維持していたのに・・・
ほんの２、３日前に新しいミシュランが発表されたら、（２０１１年版）
消えていました・・・また報告します。

まずは、月曜日に行った『The Grill』から。
バトミントンの同好会『ワッフルズ』に参加しているのですが、
そこの送別会でした。


私達のお部屋。
こぎれいなところでした。


アミューズというもの・・・ただし、食べるタイミングを
間違えてしまい、食べる前に片付けられました。

オントレ：
　　　　　　
　　　　　豚の何とかのパイ包み・・・となっていたので注文
　　　　　何とかの部分は、こちらでよく見かける、BLOODのよう。
　　　
　　　　　魚のほうは、マグロのカルパッチョ

メイン：　
　　　　　　
　　　　　ジビエの季節らしく『うさぎ』を注文。
　　　　　ちょっと臭いかな・・・でもラムより大丈夫。

　　　　　
　　　　　魚の人は、こちら。白身魚。

デザート：
　　　　　
　　　　　名前忘れちゃった・・・
　　　　　デザートまで、コースに入っています。
　　　　　デザートは別にメニューがきて、
　　　　　そこから選択となっています。

料理は、美味しく、味付けも良かったです。