蓬干し

ちょっと前のことですが、

よもぎ仕事した時のこと。

よもぎが身体に良いと若杉ばあちゃんの本で

知り、畑に沢山生えているので

色々やってみたくてばあちゃんの本を買いました。

雑草だらけの畑からよもぎを探して

摘んで干します。

よもぎは、1度刈って伸びたのはダメだそうです。

麻紐でくくって縛り

南の日の当たる場所に吊るして干します。

いい感じ！

ヨモギでは成長し過ぎるとアクが強くてダメなので

せいぜい15センチまでだそうで…

もうかなり成長しちゃってるので、

お茶用のよもぎがあまり無かったけど、

少しだけお茶用も摘み、塩入れて茹でて

水に２０分さらしたよもぎを

天日干しします。

↑干し上がったお茶用よもぎ♡

お父さんの畑には、

こんな物まで植ってましたよー！

ミョウガタケです

茗荷竹とは。。

みょうがの若芽のこと。

前に、みょうがが畑から採れてたみたいだけど

ここで育ってたのかーー(°_°)

畑には、雑草だらけかと思ってたら

食べられる野草が沢山！！

ただ、ばあちゃんの事を知るのが

ちょっと遅くて、野草を見向きもしなかったから

かなりおがり過ぎて、食べられるのが

あまり無かったのが残念(・ε・｀)

来年は早めに野草に取り組みたいな

こちらは、よく見る雑草( ´艸`)

でも雑草じゃなくてマメ科の野草ですよー^^

お名前はカラスノエンドウ

カラスノエンドウは、ピンクの花と先端のくるんと

したつるが特徴です。えんどう豆みたいな

小さい鞘つき豆の実が付くんだけど、

そこまで成長させずに、花が咲く前に

若芽のところを収穫します。

食べたのは5月下旬ですが、

成長しすぎると筋も硬くなりってしまい

アブラムシもわくので(^^;

食べるなら3月、4月頃かなぁ。

さっと塩茹でして、水にさらして

お醤油かけて頂きました♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪



味はクセもなくて、ほのかに香る豆っぽい風味で

私的にはかなり好きな味でした！

来春また食べたいな😋