ゴールドラッシュ入りポテサラ

新じゃがを頂いたので…
蒸してみました
皮を十字に切って、剥がしやすいよーに



今まで、コロコロに切って茹でたり
（味が落ちますね…）
レンチンでラップ包みなどやって、
じゃがいもと格闘してたけど、
これ使うと、簡単に均等にホクホクじゃがが
出来上がりますね


蒸してる間、キュウリを輪切りにして塩もみ。
一緒に2段で蒸した、枝豆とトウモロコシを
弾いたり、身をとったり。
熱々のじゃがいもを潰して、
先日使い残ったリコッタチーズ、マヨネーズ、塩胡椒で味付けして。。




赤色が足りないけど、完成

トウモロコシがゴールドラッシュで甘みが強くてヤバウマ

激しくテキトーな料理ブログです（笑）

せいろで鶏肉の甘酒漬け蒸し

せいろで蒸すのも、それぞれの素材によって
蒸し時間が異なるのですが、
素材の鮮度や種類にもびみょ～な
違いがありまして…
まだまだせいろと友達には、なれてません（笑）



全部一緒に蒸して簡単ECO
…を目指してるんだけど、なかなか…

トウモロコシは8～10分なので先に入れ
頃合いを見て、枝豆投入。
枝豆は5分くらいで、味を見て硬さの確認。



二段目重ねなので、下のせいろには、
鶏肉料理を作ります


鶏肉には、塩と先日作った甘酒を揉み込み
1時間ほど、冷蔵庫で寝かせときました。




野菜を切って、入れる
冷蔵庫にあった色々野菜。
かぼちゃが一番長い蒸し時間15分くらい。
（随分前から冷蔵庫にいたカボチャだったからか、
なかなか竹軸刺さらん…）
ブロッコリーの芯。10分くらいかな？
ブロッコリーと鶏肉と鶏肉の下に敷くネギ。これはだいたい顔色みて…（アバウトw）




蓋をあける時、要注意
湯気の熱でヤケドします～～
横着者なので、何度ヤケドしたか…


手を出す時はトングでし！
（自分に言い聞かせてますw）



そんなこんなで、こんな料理が出来たよ


甘酒漬けで柔らかく蒸された鶏肉もうまいし、
野菜の甘みが引き出されてうま～い



蒸し料理の決め手は、タレにもあります。
ただ、オリーブ油と塩ってのもいいけど、
タレが豊富だと、バリエーションが出て
「蒸す」が同じでも別な料理になっちゃう（笑）


今回のタレは魚醤のしょっつるちゃん風味
秋田土産のひとつ。
よ～～やくのお目見得です（笑）


ネギ、水、レモン汁、塩、胡麻油、
そして、しょっつる。
それらを泡立器でカシャカシャ混ぜたタレ

これを熱々ホクホクの蒸し野菜にかけて、
熱々のうちにぱくり
うまーです（自画自賛w）

しょっつるちゃん、なかなかいい仕事してます



これはビールに合う料理です～
のどごし、初夏の時期に作ったので、
ちょいと前のお話でした

せいろ生活

憧れだったんですよね！
せいろで蒸すってやつ

で、前々からせいろ。欲しくて欲しくて…
で買おうとしたら、母にお蔵にあるかもよ？
…と探したらありました


嬉し過ぎる～～
ご先祖さま！大切に取っといてくれありがとうございます



そして、始まりました
せいろ生活です
嫁入り道具にするべく、せいろで色々蒸してみては、目下研究中です（笑）



ご先祖のせいろだけでは、不便なので
楽天のかごやさんから取り寄せた、
二段目のせいろと、蒸し板。
蒸し板があると、下の鍋のサイズを
そんなに選びません。




こんな感じに、鍋の上に蒸し板、
そしてせいろを置くのであります！




それから、道具ありきといいますか。。
やはりご先祖のもの。大切に扱いたいので
シュロのたわしも。
一目見て気に入ってしまった、もろこし鍋敷きも


…といった感じで、ただいまワタクシ。
天然素材に夢中なのです



南陽の「日常品のまるき」に行った時は
目を輝かせてしまぃやしたー！
数年前から欲しかった、秋田に行った時も悩みに悩み。
高くて手が出せなかった、わっぱ！
あぁ。欲しい…



そんで、ゲットしたのは、籠
天然素材なのでちぃと高かったが…
3850円だったが…
これに茹で野菜やら、トウモロコシやら枝豆を
置くのじゃ～～

で、コースターも藍色に惚れご購入（笑）

人魚姫ネイル

今週のネイル



フレンチネイルっぽくして、
ラインストーンを置いてみた



使い残ってる、しずくネイルシールの
Seaも使ってみました
人魚姫、どう使うのか悩みだったのですが
なかなか可愛い仕上がりになったよ




キャンドゥのサンドジェムネイルのピーチと
レブロンの蛍光ピンクを使いました
このサンドネイル！
100円とは思えない優秀者で、
ひと塗りで素敵になりますよ！
あたしはふた塗りしてますけどね

簡単☆NYチーズケーキ

NYチーズケーキが大好きなのだが、
自分で作れないもんかなぁ？
と作ってみることに







冷蔵庫にクリームチーズが200gしかないので
買いに行くのもめんどっち～くて（笑）
リコッタチーズを200g。
生クリームも無いので、
ヨーグルトを代用しました（笑）
砂糖120gに蜂蜜。小麦粉35g、卵3個。レモン汁
ぜーんぶ泡立器で滑らかに混ぜまーす！
そして、オーブンで余熱あり170℃で60分焼くだけ！






じゃじゃじゃじゃーーーん！
いい焼き色


あれ？
あのカフェのNYチーズケーキは、
焼き色とか無かったよーな…


だけど、だけど！
この滑らかさ！うまーー






しっとり、クリーミィ
ちょっと軽めなのは、生クリームではなく
ヨーグルトだからかしら
夏らしいNYチーズケーキですた