バナナのコンフィチュール

ちょっと気取って今日はコンフィチュール
大きく少し未熟なバナナで
ろみさんの本にコンフィチュールの作り方が載っていたので作って見ました。
今日は基本のバナナコンフィチュールです。


　材　料　バナナ３００ｇ（約大きいバナナ３本）
　　　　　水　　100ｍｌ
　　　　　グラニュー糖　　250ｇ
　　　　　レモン汁　２分の１個分
　作り方　バナナの皮をむき3ｍｍ厚さに切る
　　　　　全ての材料を鍋に入れ混ぜ合わせ強めの中火にかけ
　　　　　絶えずかき混ぜながら煮る
　　　　　灰汁を取り除きながら煮る
　　　　　灰汁が出なくなり
　　　　　泡が透明になって艶が出てきたら
　　　　　更に１～２分程度煮て
　　　　　出来上がり

何時もと違うジャム ノン！コンフィチュール
酸味の苦手な人向き、これに生クリームを添えてパンやクラッカーにいかが！？