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アップルミントの花
ちょっと更新しないうちに、7月に突入
相変わらず雨が続きますね
昨日 所用で愛染堂の近くを通ると屋台がいっぱい出ていて
「あっ！愛染祭りやったわぁ～ そりゃ雨降るわ」と納得
大阪で一番早い夏祭り『愛染祭り』は、
いつも必ず雨です
そして生魂神社の夏祭り頃 梅雨が明け
大阪の暑い暑い夏が始まります
大阪に引っ越して来た人は、たいがい
この大阪の夏が耐えがたいらしいです
生まれも育ちも大阪のアロマおばさんでも、
やっぱり夏は暑いので（あたりまえやん
）アロマとハーブで夏バテ対策やります
最近 お酢を使った料理がブームなので
ハーブビネガーを作って、お料理に活用するのも
お気に入りハーブビネガーリンゴ酢 100cc
ドライハーブ ペパーミント大さじ1
ドライハーブ レモンバーム大さじ2
ジャム瓶などのガラス瓶に入れ、2週間ぐらいで香りが出たら
ハーブを濾して、出来上がり
消化促進に良いので、夏バテで食欲がないときの味付けに
鶏肉を塩こしょうで炒め、最後にハーブビネガーをまわし入れ
ジャッと絡ませて、出来上がり
揚げ物をサッパリ食べたい時にも、かけてみてね
ハーブアイスフレッシュハーブを水洗いし、アイストレーや
小さな容器に入れ水を注ぎ、凍らせる
素麺や冷やししゃぶしゃぶなどに添えるとオシャレ
ハイビスカスのお茶うけハーブティーを抽出したあとの出がらしに
極楽塩を振って食べます。
ハイビスカスの酸味と塩味で、梅干しのような味ですよ
出し殻には、まだまだ成分が残っているので、有効利用しましょう
などなど、ハーブのカンタン活用で 夏を元気に過ごしましょうね
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詳しくは6月号の谷町通信30ページに掲載中
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また来週
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