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昨日はお休みをいただき、夏頃に花凛堂さんのブログでご紹介されていた
内外同治館さんに、日帰り薬湯入浴
と薬膳料理
を楽しみに行ってきました
神戸六甲山内外同治館のお庭です。
シェフ曰く、「季節のものを地産地消でいただくのが薬膳なんです」
おっしゃる通りメニューもなく、その日入った新鮮な食材と
漢方素材を使ったとてもオシャレで美味しいお料理でした
薬膳料理
この日のメニューは
温野菜のサラダ-グレープシードオイルとすし酢を使ったドレッシング豆腐のスープ-豆腐とカブラのすりおろしを使ったポタージュ風のスープ魚料理-カジキマグロのグリル ホタテとエビを添えて中華粥-カブラ葉入り生姜風味肉料理-ラム肉のグリル-巨峰のソース添えデザート-黒糖入りスィートポテトこれらのお料理全部に、色んな漢方食材と
『十全健禄液』というオリジナルの漢方エキスを
使われているそうです。
シェフから直接お料理の説明をしていただいたり、
爪や手、顔つきなどから、カラダのどこに注意したらよいかも
アドバイスしていただけ、薬膳を堪能できました
薬湯も、よくあるような薬草袋をポンと放り込んだようなものじゃなくて、
中国伝統処方による手に入りにくい薬草も含めた10種類の漢方を
じっくり煮出したものを加えておられ、
香草薬草好きには、たまらなく心地よいお湯でした
他のスタッフの方達もとても親切で、
食後はハイキングに連れて行っていっていただいたりと
至れり尽くせりの1日を過ごさせてもらいました
そのハイキングのお話は、また明日
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限らせていただきますので、ご了承くださいませ。
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