天然酵母バケット

今月のパン教室は、フランスパン生地レッスンだった。
中でも、バケットは手作りパンの中でも上級者向けだそう。
「家庭パンの限界に挑戦、頑張りましょう」と先生から言われていたくらいだ。
そんな難しいパンこそ、作り甲斐があるものだろう！
よし、今日も美味しいパンを焼くぞ～と張り切る。

バケット（上2本はNさん作品、下がワタシ）、エピ、クッペ（Sさん作品）が焼き上がる。
美味しそうに出来たが、とても奥の深いパンである。
このようなシンプルなパンこそ、とてもデリケートなのだ。
捏ね具合が少し違うだけで出来上がりが大きく変わる。
さぁ、何本も焼いて練習するぞ。しばらくは、バケット作りの毎日が続きそう・・・

先日、富山在住のH氏から頂いたキウイフルーツでジャムを作る。
このキウイ、程よい酸味があってジャムにピッタリ。バケットにのせて美味しく頂ました。 

いっぱい美味しいもの作って、いっぱい食べて、元気いっぱい！