いつかの一品

夜に歩きだしてから１ヶ月経ちました。雨の日と、外出してたくさん歩いた日を除いて毎日頑張っています。
あんなに汗をたっぷりかいて、さぞ、体重が減ったかなと楽しみに毎朝体重計に乗りますが、まだ、変化なし。
よく食べるからな～　息子と、８月からはおかずの品数を減らして、お互い２キロぐらい減らそうと相談中です。

いつかの一品
〔　トルコ名物・鯖サンド、桃、きゅうりの一夜漬け、野菜ジュース　〕〔　モヤシとひき肉の茶巾　〕〔　親子丼　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３品とも「　食堂のおばちゃん　」の本のレシピより。
鯖サンドはバゲットを縦に切って、玉ねぎのみじん切りと、さいの目に切ったトマトと焼いた鯖をはさみ、レモン汁をかけます。
食べにくかったけれど、玉ねぎのシャキシャキ感と鯖がよくあって美味しかったです。でも、ご飯に鯖の方がもっと好きですね。
モヤシと鶏ひき肉を混ぜて揚げに詰めて炊いています。以前、モヤシと鶏ミンチのハンバーグを作ったことがありました。
親子丼は、息子が作ってくれました。　今回はつゆだくで作ってくれました。　上出来です。

〔　長いもとオクラの和えもの　〕〔　豚肉と厚揚げの和風炒め　〕〔　豆腐とアボカドのサラダ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３品ともESSEのレシピです。

長いもはポリ袋に入れ綿棒でたたく。オクラはがくをむきラップに包んで１分チン。ワサビを麺つゆで溶いて長いもとオクラの混ぜたのにかける。削りガツオをのせる。
長いもはもう少し荒い方が良かった。　たたき過ぎて、とろろになってしまいました。　　　　
和風炒めは、豚肉を炒め厚揚げはちぎって加える。強火にして豆苗を加え、みりんと醤油で炒め、鰹節を加えて混ぜる。　
サラダは、豆腐の水気を切ってちぎる。アボカドは1/4に切って、横に1、５cmに切る。ボウルにオリーブオイル、醤油、練りワサビ、コショウ、なめたけを入れ混ぜる。
豆腐とアボカドを盛り、ドレッシングをかける。　　瓶に残っていたなめたけを全部投入したので、少々多すぎました。

〔　ミニ豚まん・果物・豚とレタスの焼きのりナムル　〕〔　シャケ・ごぼうサラダ・トマト・大葉入り卵焼き　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ミニ豚まんとゴボウサラダは生協の総菜。ナムルは生協パンフのレシピ。
豚肉はゆでる。レタスはちぎる。ボウルに白ネギのみじん切りとニンニクすりおろし、ごま油、塩コショウを混ぜる。豚とレタスとちぎった焼きのりを入れて和える。

〔　春雨の酢の物　〕〔　ピーマンと南瓜のソティー　〕〔　コマツナとあげの煮物　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

バーニャカウダで残った野菜を細く切って、ハムと春雨を加え、酢の物にしました。

〔　ぶりカマ・小茄子・オクラともずくの酢の物・豚肉と小松菜の回鍋肉風　〕〔　国産鶏の油琳鶏　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

回鍋肉風は、ごま油で豚肉を炒め、味噌・砂糖・醤油・みりん・コショウを混ぜたのを加える。小松菜と、半分に切ったミニトマトを加え、炒める。生協パンフのレシピ。
油琳鶏は生協の冷凍品。　溶かして炒めて、たれをかける。

〔　こんにゃくの煎り煮　〕〔　花椒香る担々麺　〕〔　はんぺんと大葉の和えもの　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにゃくは一口大にちぎりサッとゆでる。赤唐辛子は小口切り。サラダ油で唐辛子を炒めコンニャクを入れる。だし汁、醤油、みりん、砂糖で、煮汁がなくなるまで炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　
担々麵は生協の冷凍食品。花椒が好きなので買いました。　煮豚は息子が作りました。　はんぺんと大葉は、ブログ友さんの社食の献立より。　

〔　万願寺とうがらしの焼き浸し　〕〔　なすのめんつゆ和え　〕〔　オムレツ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

万願寺となすは、スーパーに置いてあるパンフより。　オムレツは前日のおかずを卵でクルリと巻きました。。　　　　　　　　


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