チャイブ(シブレット、セイヨウアサツキ)
ユリ科多年草
薬味や香りづけとして様々な料理に使えます。
和食との相性も良く、煮物などにさっと散らして、といった使い方もできます😃
花色はピンクの基本種の他、白花の品種もあります。
春に咲く花は、エディブルフラワーとしてサラダや料理に利用できます。
収穫した葉は、細かく刻んで冷凍保存が可能です。
刻んだ葉を冷凍庫にストックしておくと料理に使う時に便利ですよ😃
夏越し、冬越しは比較的容易です。
冬越しした株に、今年は早くも花芽がつき始めました😊
チャイブは、これから出てくるトマトやナス、キュウリなどの夏野菜のコンパニオンプランツとしても利用できますよ😃
