ど根性キッチンSランチ

相鉄いずみ野駅
ど根性キッチンさんの7/3火曜までの、Sランチ ハーブたっぷりドライカレーに、たっぷりハーブ使っていただいています(笑)


以下、ど根性キッチンさんのFBページより

昨日から更新のランチメニューです。新たなSランチはこの時期になると食べたくなるドライカレーです。
上にのせたハーブは笛木さんのフレッシュハーブ。
今回はルッコラをベースにフェンネル、イタリアンパセリ、オレガノ、ミントと様々な香りと風味を感じる事が出来ます。食感のアクセントにフライオニオンを添えています。
カレーとハーブを別々に楽しんでも一緒に混ぜ合わせても温泉卵と合わせても良しのドライカレー。この時期食欲が湧かない皆様におススメです。



蒸し暑くて食欲不振な今の時期にピッタリですね♪
よろしくお願いいたします(^-^)

弥生台のフレンチ、ペタル・ドゥ・サクラさんでも定期的にハーブ使っていただいていますので、こちらもぜひ！

フレンチレストラン ペタル ドゥ サクラ｜restaurant pétale de Sakura｜横浜市弥生台

ハーブ苗出荷情報

本日、JA横浜直売所
ハマッこ みなみ店にハーブ苗を出荷しました。
よろしくお願いいたします(^-^)

ハーブの手入れ タイムの刈り込み

ハーブの手入れ
ビフォー・アフター


花の終わったタイムの切り戻しです。
花ガラのついた枝先10cmくらいを全体的に落としています。

刈り込み前50cm径の株



右側半分を刈り込んだ状態。
お饅頭形をイメージして刈り込んでいきます。


刈り込み後35cm径の株
になっています。


真夏になる前に刈り込むと、風通しが良くなり夏越ししやすくなります。

こんもりした株になる、ラベンダー、セイボリー、サントリナ、カレープラント、セージなども似た感じで切り戻しをすると夏越ししやすくなりますよ(^^)

フレッシュハーブのリース

フレッシュハーブを使ってリースを作ってみました(^^)
花盛りのヤロウ、オレガノ、ラベンダー、カレープラントの花と、ローズマリー、ラムズイヤー、タイムなどの葉や枝を使っています。

なかなか花屋さんのクオリティーには届きませんが(^^;

6/25ハーブ畑の様子

6/25ハーブ畑の様子です(^-^)
雑草と闘いながら、株を刈り込む季節になりました(^^;





ソープワート、ヒソップ、ラベンダーグロッソ、ヤロウあたりは花盛り。
フェンネルも花をつけてきました。






切り花ハーブ、定期的に世田谷市場Qーcafs様へ出荷しています。
こちらもよろしくお願いいたします(^-^)

ラベンダーのリース

フレッシュラベンダーを使って小さめのリースを作ってみました(^^)
ちょっと本数が足らず、もうちょっと隙間に足さないといけませんが〜(^^;

リースを掛けた自宅の廊下にはラベンダーの良い香りがしています♪

ドライのアーティチョーク

ドライにするつもりで、半月以上前に吊るしていたアーティチョークの蕾が花を咲かせました!!

凄い生命力ですね！

テーブルに飾るハーブの花

今が花盛りのハーブの花を摘み取ってテーブルに飾りました(^-^)

ラベンダー、カモミール、ヒソップ、タイム、コリアンダー、チャイブの花です。

ハーブは春から夏に花を咲かせる品種が多いので、摘み取って飾る花として使うのも良いですね♪

ハーブ苗出荷情報

先週ハンディホームセンター各店にハーブ苗を出荷しました。
バジルやローズマリーなどの定番商品に加え、アーティチョークや黄花のダイヤーズカモミールなど、ちょっと珍しいハーブ苗も出荷しています。

一部店舗には、ローズマリーやレモングラスの大きいサイズの鉢物も出荷しています。

よろしくお願いいたします(^-^)

ハンディ ホームセンター | 豊かな住まいづくりのお手伝い

切り花ハーブも世田谷市場仲卸Qーcafs様へ水曜、金曜市分の週2回出荷中です。
こちらもよろしくお願いいたします(^-^)

自宅に運んだドライハーブ

ドライになったハーブを少しずつ自宅に運んでいたら、玄関脇が花屋さんのようになってきました(笑)


置場所どうしましょうかねー(^^;