ディルとフェンネル４号苗（１／２０）

ハーブ苗、ディルとスィートフェンネル４号サイズの今の状態です。


スィートフェンネル



ディル

ディルとフェンネルはにんじんの葉のような草姿がよく似ていて、食用としての使い方もほとんど同じような感じです。
苗が小さいうちはほとんど区別がつきませんが、株が大きくなるにつれ徐々に違いが出てきます。

ディルは枝が縦に伸びやすく葉が青みがかってきます。
フェンネルは株づきながら大きくなり、葉色はずっと明るいグリーンです。
どちらも株が大きくなってきたら、切り戻しをして枝を整理すると管理がしやすくなります。



利用方は葉の柔らかい部分を散らして料理の香りや風味づけにつかったり、飾りに使ったりするのが一般的だと思います。

ディルとフェンネルの４号苗は、３月上旬くらいから出荷を始める予定です(^_^)