米粉パン（小麦ゼロ米粉ミックス粉使用）

先日、サンヨーの『小麦ゼロ米粉ミックス粉』なるものをネットで購入した。

その名の通り、小麦ゼロの米粉パンミックス粉。

本当はサンヨーの専用ホームベーカリーで作るんだけど、いろいろなサイトを参考に

発酵回数さえおさえればＯＫと判明～♪

ナショナルなら『早焼きコース』を選べばＯＫらしいっス。

うちはＭＫなので、早焼きコースも他のＨＢとは工程や時間が違うようなんでＮＧ。

が、ＭＫのＨＢ－１００は『こね』『発酵』『焼き』が別々に出来るので、それぞれをセット。

全自動の意味は・・・この際、忘れましょう♪（笑）

『こね』は２０分。粘りが出るまでコネコネしてもらいます。

アタシはちゃんと混ざるのか心配なので、ＨＢくんのお手伝いも駆って出ました。

『発酵』これは大事っす。が、適当に４０～５０分。２回ほど作ったが、

４０分ぐらいのが良くできたかな。５０分は過発酵気味。



すご～い！米粉でもこんなに発酵するんだね♪

１回目は、焼き上がりの上部がペシャっとつぶれてしまったのだ。



『焼き』は４０分。米粉のせいなのか、上部は白っぽくなってしまった。

※・・・窓をアルミで覆うと良いと聞いたので、次回は試して見ます。

底と側面はうっすら焼き色が。えっと・・・普通の焼き加減？（選んだ記憶なし（笑）

逆さまにしたら、側面にヒビが入ってしまった！！が～ん・・・



それにしても、すごいぞミックス粉！焼き上がりはふわふわでパンみたい！

味は米粉っぽいんだけど、モチモチふわっとで美味し～～い♪

さすがだね、サンヨーさん。が・・・大豆が入っているので大豆アレの方は注意。

アタシの知人は小麦のみなので大丈夫っす。

知人には大変喜んでいただきました。『パンだよ～～！！これはサンドイッチしたいパンだね～。』

喜んでいただけたのは嬉しいのだが・・・奥様に『ＨＢを買え！作れ！』とのお達し・・・

えっと・・・余計なことしましたかねぇ・・・アタクシ・・・

それは、パンを作るの好きじゃない方には気の毒ってもんですよぉ・・・