タピオカ粉

おやつパンのレシピでタピオカ粉を入れてみた。
５０ｇぐらい入れちゃった。

しかし、タイマーの時間を誤ってしまい、焼き上がりに取り出せず・・・
でん粉の多いパンは取出しが遅れると縮んでしまい、耳の部分が圧縮されたような生地になってしまう。
これはイモパンにも言えることだ。

タピオカ粉が多かったかな。モチモチしすぎ？(笑)
でもモチモチして美味かった
でも２０ｇぐらいでいいかもね。