ルヴァンリキッドで山型食パン

いつもの山食にルヴァンリキッド３０％使ってみました。
粉と水の量を調節してイーストも減らし、釜伸びが悪くなるので、１度パンチをしました。
が、やっぱり釜伸び悪かったです




カットするとこんな感じでした。
内相に色むらが。。。
生地温度が少し低かったようです。
しかも真ん中あたりは目詰まりしています




今朝はいちご練乳トーストを作りました。
カリッ！と焼いたパンとみずみずしいいちごがおいし～い
ハチミツを使った方がもっとオススメですけどね