餃子とパオズ

餃子を久しぶりにつくると・・・皮とあんの分量比を忘れてしまってる。あんの残量をみてひらめいた。ミニパオズ5個分！ 薄力粉50gでこねこね開始。なんだかいい発酵具合で、かつてない、いい出来映え。 最近は体調もよくって、粉もんが億劫ではなくなってきた。 餃子も思い通りばっちりに焼けた。外はカリッ！、中はじゅーしー！ コツは前にも書いたけど、ノンスティックフライパンの上に並べた餃子にゴマ油を上から . . . Read more