奈良漬

小6頃の娘が、お友達の住む瀬戸内海の小島の、定食についてた奈良漬を喜んで食べてた事に驚いた。わたしが奈良漬の美味しさがわかったのは30代だったような😅ならば！と手作り。当時、ネットレシピは少なくて、下漬けの半年後に本漬け、とあり、下漬けのまま、面倒で冷蔵庫に放置。(本漬けに使いたい無添加の酒粕が近所で安く見つからなかったという言い訳もある)で、そのままもうかれこれ6-7年 . . . Read more