めちゃくちゃ美味しいクラムチャウダー

あさりが旬の今、おいしい料理はいろいろあるけれど、

一つ目のおすすめは・・クラムチャウダー

アメリカ東海岸では、トマトベースをマンハッタン風（イタリア系移民が多いから？）
ミルクベースをニューイングランド風というので、

そのニューイングランド風（だと思うほうで）


あさりをかぶる水で口を開かせる（冷水から鍋で火にかける）
口がひらいたら、身とスープとわける。殻は捨ててよし。
鍋にオイル、にんにく、たまねぎみじんぎり、ベーコン細切り、じゃがいもさいの目切り、を炒める。
いたまったら、あさりのむき身とスープ、ローリエを加えて煮る
じゃがいもがやわらかくなったら、牛乳を足す。
塩分チェック！たりなきゃたす。

ひきたて胡椒と召し上がれ！
このみでバターのかけら落としても。
吸い口には、パセリみじん切りもいい。