風邪ひきさんへ

街は風邪ひきさんで溢れてる


この気温差では
ちょっと疲れが溜まっただけで
風邪をもらってしまいそう


年末に体調を崩してしまう人って
仕事の忙しさとか
人混みの多さとか


寒さに相まって
体がちぢこまってしまい
猫背がちになってしまう季節


私とて
やっと、体調の悪さから
あと少しで脱出ってところでしょうか


この時期
免疫を高めるために良いとする『里芋』を
頂いたので
『里芋のあげまんじゅう あんかけがけ』を薄味で正味することにした。


もともと
里芋には、独特のぬめりがある


ムチンとガラクタンと言う物質が、免疫に作用し唾液を増やし、老化防止、
免疫を高めると言われている。


日本には
昔より
ねばねばしたものや
ぬめりのある食べ物が
滋養強壮があるようだ。


里芋を茹でて潰して
塩と少しの片栗粉で団子を作り
油で揚げ、熱いトロリとした、あんかけをかけて頂く。


薄味の出汁の効いたあんかけは
体を温めてくれる。


ツルリと、あんかけと一緒に
喉越しよく、美味しくいただけるもの
風邪ひきさんの体調を整えてくれることでしょう



気温が引き締まるように冷えたり
緩んだりを繰り返しながら
いつものように
大晦日の鐘に向かっていくように
体調よく
年を越したいものです。

今年も半月となりました。