宮島口注目のお店

　金曜のゲストは　宮島ボッカアルケッチャーノ店長　小野真司さんでした。
一昨年　中四国初の奥田シェフプロデュースとしてオープンしたお店です。
山形でお店を主に展開されている奥田シェフが　「１００年に一度でるかどうかの立地」と宮島口の土地にほれ込んでオープンされました。
「素材の味を生かし、素材と素材の掛け合わせで。オリーブオイルとお塩で素材の味を引き立たせて。」
とこだわりのつまったお店です。
初めて私はこちらのお料理をいただいたとき　
「野菜がほんとおいしいなぁ。見た事　味わったことがない野菜があるんだなぁ。」と思いました。
今の時期は　山形のダダチャマメがお勧めだそうです。
また　お昼のプリフィクスコースで　前菜、パスタ、メイン(お肉かお魚）、デザートをお楽しみくださいね。
宮島ボッカアルケッチャーノ　https://www.facebook.com/miyajimabocca/

「お料理を通してお客様とかかわれる今のお仕事が楽しい。」と語る小野店長に会いに是非行ってみてくださいね。