キャラメルラムレーズン

お友達に包装のサイトを教えてもらって、見るのに夢中になっていたらもうこんな時間！！


昨日はキャラメルラムレーズンを作っていました。

リューベッカのパートダマンドを使った生地にはラム酒の水割りがたっぷりしみ込ませてあります。

軽いバタークリームはキャラメル味です。

作っている工程を見たら沢山は食べられないお菓子です。

でも美味しくてつい食べすぎちゃう・・・。

15ｃｍ×15ｃｍを半分にカットしてみました。





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去年のパン研修

今日から息子もやっと平熱になり明日から幼稚園に行けるのでは？？

とちょっと安心しています。

沢山の方からメール頂いて、心配してくださった方々ありがとうございました。

そして今、かなり色々な風邪が流行っているみたいなのでみなさん気を付けてくださいね。


今日は寝不足でお菓子は作れず・・・。


去年のパン研修の写真をＵＰしてみました。

パン大好きです。

家ではホームベーカリーにお任せだけど


基礎のメニュー色々。

うしろの方のうつぼのような形のパンにはかのこうぐいす豆がぎっしり。

実は私、和菓子が苦手でうぐいす豆はちょっとないほうが良いかも・・・。





この年の特別メニューのパン。

一枚ずつめくりながら食べました。

これは美味しかったです♪





焼く前はこんな風。





その他色々。

真ん中の上のパンは雑穀を炊いたものが生地の中に入ってます。（確か）

これがなかなか美味しかったです。

ラップで巻かれているのはコルネ。

家で一度も作った事はありません








右下にある切れ端のパンはノアレザン。

これは大好きで何度か焼いたなぁ。

大きいのはこちらです↓






今年も行けるだろうか？？研修。


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グレープフルーツのタルト

名古屋のララハウスの「グレープフルーツのタルト」が大好きです。

カスタードとグレープフルーツが乗ってて、焼いてあると思うのだけど・・・。

どんな作り方なんだろう？？

こちらのグレープフルーツのタルトは、アーモンドクリームとグレープフルーツを乗せて焼いてあります。

レザンのレッスンで残ったタルト生地と、シシリー産アーモンドプードルを使ったクリーム。

一応、二種類のグレープフルーツなんだけど、焼くとあまり分からない？？





自分で言うのもなんですが、美味しかったです♪

洋梨のタルトも良いけど、グレープフルーツも爽やか。

クリームはカスタードの入ったフランジパンヌとかピスタチオ入りとか色々ありますよね。

みなさんのお気に入りは何ですか？


こんなに沢山、出来ました。




明日、お友達の家に持って行く予定だったけど、息子の熱がまだ下がらないのでどうなる事やら・・・。

昨日、病院で検査したらインフルエンザやアデノウイルスではないようなのですが。

何が食べたい？
と聞くとイチゴのドーナツ、グレープゼリー。
売っているものが良いそうです



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